不做手殘黨,5道好吃的家常菜get到手

炸牙籤肉    

                     

                

所需食材:

豬裡脊肉300克,鹽2克,生抽2勺,孜然粉適量,辣椒麵適量

做法:

                

1.裡脊肉切成不到2厘米的小塊,參加鹽,生抽拌勻。

2.再撒適量孜然粉,辣椒麵拌勻醃製20分鐘左右。

3.將醃製好的肉串到牙籤上,一根牙籤普通插兩塊,大點的插一塊。

4.鍋中放入適量油,中小火燒熱。參加牙籤肉,炸至變色即可。

肉末炒蒜薹

                

所需食材:

蒜薹300克,肉餡200克,鹽2克,生抽2勺,老抽1勺,小紅辣椒2根,蔥花適量,薑末適量,食用油適量

做法:

                

1.蒜薹切成小丁,肉餡再略微切碎些。

2.鍋中放油,油熱放入蔥花薑末爆香。

3.放入肉末,炒至肉色變白。倒入蒜薹丁翻炒勻。

4.參加鹽,生抽,老抽,炒勻收汁即可。

                

炸雞翅

                

所需食材:

雞翅中10個,麵粉100克左右,雞蛋1個,鹽2克,白糖2勺,白鬍椒粉少許

做法:

                

1.雞翅中用牙籤在外表扎幾個小孔,參加2克鹽,白糖2勺,白鬍椒粉少許,蓋保鮮膜,放冰箱醃製2個小時。

2.雞蛋打散,再參加等量的清水,攪拌勻。

3. 醃好的雞翅外表粘一層麵粉。

4.粘好麵粉的雞翅放入蛋液中裹上蛋液。

5. 再將裹好蛋液的雞翅放入麵粉中,用手一邊粘一邊拍打,再用手悄悄搓幾下,構成鱗片。

6.鍋中放油,中小火,油熱後放入雞翅,炸至成熟,外表微黃撈出。再復炸一次。油溫比之前略高一些,炸至顏色加深一些,20秒左右撈出即可。

                

虎皮尖椒

                

所需食材:

尖椒4根,生抽1勺,鹽2克,白糖1勺,醋2勺,蒜末適量(3瓣蒜),食用油適量

做法:

                               

1. 尖椒洗凈,切掉根蒂部。

2. 用小刀將尖椒內部的籽和筋挖掉。

3. 將尖椒一分為二,切開。擦乾水分。

4. 鍋中放適量的油,中小火,將尖椒放進鍋中,用鏟子不時的按壓和翻面。使尖椒兩面受熱平均,煎出虎皮。盛出備用。

5.調碗汁。碗中參加生抽1勺,鹽2克,白糖1勺,醋2勺。

6.熱鍋涼油,放入蒜末煸香。倒入碗汁,翻炒加熱至沸騰。

7.把煎好的尖椒倒入鍋中,翻炒平均,待汁變濃即可出鍋。

                

炒平菇

                

所需食材:

平菇350克,黃瓜1根,五花肉200克,鹽3克,醬油2勺,水澱粉適量,蔥薑絲適量

做法:

                

1.平菇洗凈撕成大小適宜的小塊。

2. 黃瓜切片,蔥姜切絲,五花肉切片備用。

3. 鍋中放入適量食用油,油熱放入蔥薑絲煸香。

4. 放入五花肉煸炒,至五花肉變色,7分熟。

5. 倒入平菇和切好小紅辣椒,再參加鹽,翻炒2分鐘,至平菇出湯變軟。

6. 倒入生抽,炒勻。倒入黃瓜片翻炒勻,倒入水澱粉,大火至湯汁稀薄出鍋。

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~