不做手殘黨,5道好吃的家常菜get到手
炸牙籤肉
所需食材:
豬裡脊肉300克,鹽2克,生抽2勺,孜然粉適量,辣椒麵適量
做法:
1.裡脊肉切成不到2厘米的小塊,參加鹽,生抽拌勻。
2.再撒適量孜然粉,辣椒麵拌勻醃製20分鐘左右。
3.將醃製好的肉串到牙籤上,一根牙籤普通插兩塊,大點的插一塊。
4.鍋中放入適量油,中小火燒熱。參加牙籤肉,炸至變色即可。
肉末炒蒜薹
所需食材:
蒜薹300克,肉餡200克,鹽2克,生抽2勺,老抽1勺,小紅辣椒2根,蔥花適量,薑末適量,食用油適量
做法:
1.蒜薹切成小丁,肉餡再略微切碎些。
2.鍋中放油,油熱放入蔥花薑末爆香。
3.放入肉末,炒至肉色變白。倒入蒜薹丁翻炒勻。
4.參加鹽,生抽,老抽,炒勻收汁即可。
炸雞翅
所需食材:
雞翅中10個,麵粉100克左右,雞蛋1個,鹽2克,白糖2勺,白鬍椒粉少許
做法:
1.雞翅中用牙籤在外表扎幾個小孔,參加2克鹽,白糖2勺,白鬍椒粉少許,蓋保鮮膜,放冰箱醃製2個小時。
2.雞蛋打散,再參加等量的清水,攪拌勻。
3. 醃好的雞翅外表粘一層麵粉。
4.粘好麵粉的雞翅放入蛋液中裹上蛋液。
5. 再將裹好蛋液的雞翅放入麵粉中,用手一邊粘一邊拍打,再用手悄悄搓幾下,構成鱗片。
6.鍋中放油,中小火,油熱後放入雞翅,炸至成熟,外表微黃撈出。再復炸一次。油溫比之前略高一些,炸至顏色加深一些,20秒左右撈出即可。
虎皮尖椒
所需食材:
尖椒4根,生抽1勺,鹽2克,白糖1勺,醋2勺,蒜末適量(3瓣蒜),食用油適量
做法:
1. 尖椒洗凈,切掉根蒂部。
2. 用小刀將尖椒內部的籽和筋挖掉。
3. 將尖椒一分為二,切開。擦乾水分。
4. 鍋中放適量的油,中小火,將尖椒放進鍋中,用鏟子不時的按壓和翻面。使尖椒兩面受熱平均,煎出虎皮。盛出備用。
5.調碗汁。碗中參加生抽1勺,鹽2克,白糖1勺,醋2勺。
6.熱鍋涼油,放入蒜末煸香。倒入碗汁,翻炒加熱至沸騰。
7.把煎好的尖椒倒入鍋中,翻炒平均,待汁變濃即可出鍋。
炒平菇
所需食材:
平菇350克,黃瓜1根,五花肉200克,鹽3克,醬油2勺,水澱粉適量,蔥薑絲適量
做法:
1.平菇洗凈撕成大小適宜的小塊。
2. 黃瓜切片,蔥姜切絲,五花肉切片備用。
3. 鍋中放入適量食用油,油熱放入蔥薑絲煸香。
4. 放入五花肉煸炒,至五花肉變色,7分熟。
5. 倒入平菇和切好小紅辣椒,再參加鹽,翻炒2分鐘,至平菇出湯變軟。
6. 倒入生抽,炒勻。倒入黃瓜片翻炒勻,倒入水澱粉,大火至湯汁稀薄出鍋。