常吃黃豆血管通暢，教您2個黃豆健康吃法

秋天來了，小編老家的黃豆熟透了。記得小編最喜歡吃自家黃豆製作的豆腐、煎餅了。

專家告訴小編，黃豆不僅僅味美好吃，還是一款保護血管的養生佳品。

黃豆及豆製品中的皂苷能分解膽固醇，從而使血液循環順暢。黃豆的蛋白質含​​量高達35%，且屬於完全淡白；所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦功能有很好作用。

此外，黃豆還是一款養生保健的佳品。不僅可以防癌補鈣，還可以排毒養顏，經常吃黃豆對皮膚乾燥粗糙、頭髮乾枯也有好處，還可以提高細胞的新陳代謝，促進機體排除毒素。

那麼烹飪黃豆有什麼搭配禁忌嗎？

黃豆+茄子，可以順暢通氣

黃豆+絲瓜，可清熱祛痰。

但是黃豆不可以和豬血搭配，這樣容易導致氣滯不順。

此外，食用黃豆時，一點要煮透、煮爛，食用半生不熟的黃豆可能會出現腹脹、腹瀉、嘔吐、發熱等症狀。

怎麼樣吃黃豆才能養護我們的心血管呢？

1，小米黃豆粥：防止血管硬化。

材料：小米100克，黃豆50克。

做法：小米淘洗乾淨，黃豆淘洗乾淨、用水浸泡4個小時。鍋中加入清水燒沸，放入黃豆用大火煮沸後，改用小火煮至黃豆即將酥爛時，再下入小米，用小火慢慢熬煮，煮至粥稠即可。

提醒：黃豆和小米一起煮粥食用，可以較好地防治血脂異常，維護血管彈性。

2，蕎麥小米豆漿：促進血液循環。

材料：黃豆40克，小米、蕎麥米哥20克。

做法：黃豆用清水浸泡10-12小時，洗淨；蕎麥米、小米分別淘洗乾淨，清水浸泡2個小時。將以上材料放入豆漿機中，加水開始打豆漿，煮至豆漿熟透即可。

參考來源