鄉村路上的小草，葉子可以吃，泡大棗喝，治痛風關節炎

眼下天气逐渐暖和起来，很多植物也都悄悄的长出来了。车前草这种可以直接长在乡村小路上的植物，在中医上经常提及，相信大家都加都不陌生。据说当初偶然的情况下，患上尿血的马吃了这种草后竟不治而愈，由此车前草的名声就传开了。那么，春天到了，挖到车前草可以怎么吃？

小小草，大功效：

中医认为，车前草味甘，性寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰。

用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。

治疗痛风性关节炎

车前草治疗痛风性关节炎的主要原理就在于其具有利尿作用，痛风性关节炎是由于体内尿酸过高所导致的，而尿酸的排泄可以通过尿液排出，车前草的利尿作用可使得痛风性关节炎患者体内的尿酸通过尿液排出，能够在一定程度上缓解痛风的病情。

治疗慢性支气管炎

每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，先用冷水浸泡30分钟，用武火煎煮2次服用，每日1 剂，连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘疗效甚佳。

治疗腮腺炎

每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次药液混合，分2次服用，一般连续服用3- 5天即可减轻或痊愈，病情重者可酌加药量。

车前草与美食：

不要以为低贱的车前草就是入不了眼的杂草，车前草与食物搭配可以变成药食俱佳的膳食。

车前草煎鸡蛋

1.车前草去老叶和杂质洗净；

2.洗净的车前草切成细末；

3.鸡蛋打碗里，加入适量盐打匀；

4.把马蹄草放入蛋液里搅匀；

5.炒锅上火，油温三成热时倒入蛋液小火慢煎，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

枸杞大枣车前草汤

做法：

1.车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮；

2.大火煮到沸腾；

3.加入大枣，大火再次煮滚；

4.转文火继续煮20分钟；

5.最后加入枸杞，煮10分钟左右。

车前草拌鸭肠

原料：车前草、鸭肠、枸杞、蒜、麻油、白糖、鸡精、食用碱、醋、盐、

做法：

1.将车前草洗净去梗留嫩叶；

2.将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味；

3.切蒜蓉备用；

4.枸杞用温水泡5分钟备用；

5.锅内放入水烧开，将车前草烫至断生；

6.捞起过冷水；

7.再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅；

8.放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分；

9.将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。

没想到小小车前草居然有这么多功效，你还在等什么？春天大好时光，如果不抓紧，你就得再等一年了。

參考來源