這樣做的雞原汁原味，肉質香嫩鮮滑，一只上桌一會兒就吃光
分享齐乐
這樣做的雞原汁原味，肉質香嫩鮮滑，一隻上桌一會兒就吃光
今天小編跟大家分享一道家常版鹽焗雞的做法，這樣做出來的雞，雞肉鮮嫩多汁，非常得好吃，一隻上桌一會兒就被吃光。
用料：
草三黃雞，粗鹽，普通食鹽，香油，八角，花椒，蔥，姜，錫箔紙。
做法：
先將雞肉洗凈，斬去雞頭和雞腳。
雞身先抹一層鹽，里外都抹上。
再抹上一層香油，多用手按摩按摩，讓雞肉很好的吸收鹽分，按摩能使雞肉肉質更加好吃。
將雞肉放一邊靜置一會兒。
把蔥、姜塞進雞肚子裡。
裹上錫箔紙。(如果有砂紙更好。)
將鍋內的水份燒乾，倒入粗鹽，加花椒、八角炒香。
炒到鹽發熱，盛出一大半。
把錫紙包裹好的雞肉放在鹽上，倒入剛剛盛出來的鹽，將雞肉覆蓋好。
蓋上鍋蓋，大火焗10分鐘後轉小火，再焗50分鐘就可以了。
取出，撕掉上面的錫箔紙，就可以食用了。
喜歡的話，歡迎分享！
分享到Line