吃肉跟吃素的人，體內含有的農藥量是15比1。
真善美
恭摘自《如何經營無怨無悔的人生》
蔡禮旭老師2007/3/14 （第39集）
台灣中壢善果林淨土寺
檔名：10-006-039
當然愛孩子、教育孩子要智慧，養育孩子要智慧，怎麼樣讓孩子養得健康強壯，這不得不有正確的認識。你看現在的孩子吃的是愈營養，但是有沒有愈健康？而且是愈有錢的家庭，愈不健康的佔多數。明明有錢，怎麼換不到健康？沒有正確的常識。我自己教了幾年書，很微妙，我曾經在山區教書，然後又在大都市教書。山區的孩子吃的比較沒有那麼營養，但是他們的身體比市區的強壯太多了，他們跑五圈、跑八圈，神態自若；都市裡面的孩子，跑一、兩圈就快上氣不接下氣。城市裡的孩子吃太多肉，營養過剩。而且現在肉裡面，大家其實都知道，含有過多的荷爾蒙、抗生素這些東西，甚至於農藥。吃素跟吃肉的人，體內含有的農藥，吃肉的是十五，吃素的是一，十五比一，這個數字也很驚人。因為所有的這些牛、羊都吃草，而這些植物、這些穀類也都噴灑農藥，都入到牠的肚子裡面去。之後又給誰吃？給人吃。
除了農藥以外，荷爾蒙也很麻煩，吃了太多荷爾蒙，人的生理病變。現在女孩子生理期有的八歲、九歲就來了，甚至還有更早的。聽說有個媽媽堅持讓孩子每天吃一個雞蛋，雞蛋裡面的荷爾蒙現在更多了，好像好小，那個小孩子生理期就來了。這些都很值得我們教育孩子，要具備這些判斷力。現代的肉盡量少吃，多吃這些根莖花果蔬菜，都有很高的營養，我們多去認識清楚。都被一般的說法給誤解了，說什麼吃蔬菜水果不夠營養，其實不然。這些豆類、花果裡面根莖葉所含的營養，絕對不亞於肉類，甚至還超過很多。大家可以去上網查這些數據，都很容易取得，這是在身體方面。在教育孩子方面，我們也要懂。你什麼都給孩子，他學到的是自私自利，所有的人都應該替我服務，慢慢的都變成應該的，理所當然，他就不會感恩了。
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