秋高氣爽話養生 首重養陰潤肺防秋燥

秋季陽氣漸收，是人體出現陽消陰長的過渡時期，因此秋天養生，凡精神情志、飲食起居皆以養收為原則。

仲秋時節，天氣多變早晚溫差大，一年四季氣候的變化，隨時都在影響人體的生理節律，所以人體養生必須順應自然變化。《黃帝內經》有雲：「春夏養陽，秋冬養陰。」這是古人留給後人有關四季養生的方法。

依中醫理論，一年四季的養生是春生、夏長、秋收和冬藏。春季升發疏暢氣機，養生要注意提升漸旺體內的陽氣，因而宜養肝。

夏季天熱重在養心，多吃些「苦」的食物，因苦入心，對清心火、體熱很有益處，而在末夏則要養脾健脾，這時節把東西煮熟了再吃，養護脾臟效果最好。

俗話說，春分開始「開天門」，秋分開始則「入地戶」。秋天正處於「收」的階段，莊稼收穫的季節，萬物要開始收藏，而人體也要養「收」，經過夏天的燥熱，秋季要潤肺養肺，收斂肺氣。因此養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。

到了冬天就得藏精，《黃帝內經》裡「冬不藏精，春必病瘟」的理論，一直被視為是中醫的至理名言，也就是說冬天適合補養身體，藥膳進補，包括麻油雞、藥燉排骨或十全大補等，可以依家人體質加減藥材。當然除了食補，通過睡眠保養精氣也是不錯的好方法。

秋季養生首重養陰防燥、潤肺益胃

秋天對應五行歸金，五氣中主燥，在人體臟腑中屬肺，氣燥傷肺，肺氣虛則造成咳嗽、皮膚乾燥龜裂、口亁舌燥、眼睛乾等，機體適應不良容易引發疾病，因此需要潤燥、養陰、潤肺。

從五行生旺推算，秋季肝臟、心臟及脾胃正處於虛弱階段，而立秋後肺功能開始處於旺盛時期，古人講究陰陽調和，此時要加強對這些器官的調養，使肺氣不要過偏，影響身體健康。

日常的養生，在飲食之中辛辣食物容易瀉肺，而酸味之物則能收斂肺氣，所以秋天季節盡量少吃羊肉、蔥、薑等辛辣食材；可以多吃帶酸味的蔬果，像是蘋果、柚子、烏梅、醋等，還有梨子、蜂蜜、粟子、芝麻、山藥、百合、蓮子、白木耳、南瓜等。

身體養生離不開心理養生，最好的養陰方法是在對的時間睡覺，「早臥早起」順應陽氣的收斂，早起可使肺氣得以舒展，還要保持愉快的心情，中醫認為，笑能宣發肺氣，可以使肺吸入足量的清氣，呼出濁氣，加速血脈運行，能使心肺的氣血調和。

還要多喝開水補充津液，滋陰飽滿身體津液充足，皮膚就會水嫩有光澤、容光煥發，秋天滋潤養陰若做好護養，等到入冬，再著重護陽，就能減輕不適症狀的發生，如此才合乎秋季養生之道。

雪梨和蜂蜜都屬於性溫的食物，常食用能潤肺。

蜂蜜燉梨潤肺 木瓜潤肺湯減燥火

「春蒸、夏拌、秋湯、冬煲」，秋季養生湯能強身固本，預防小毛病。中醫師徐澤昌推薦兩款潤肺湯「蜂蜜燉梨」和「木瓜潤肺湯」，能紓緩肺氣乾燥，適合秋季養生。

◎「蜂蜜燉梨」：雪梨和蜂蜜都屬於性溫的食物，吃後能紓緩肺乾燥的問題。

做法：

洗淨雪梨後，在頂部的位置切開，將雪梨核取出後倒入蜂蜜，想清甜點可以用荔枝蜜或槐花蜜，然後放入鍋中燉3、4分鐘就成了。如果想味道豐富些，可以加入2顆紅棗和2片生薑一起燉。

加入排骨熬製的木瓜湯滋陰潤肺。

◎「木瓜潤肺湯」：食材以木瓜、北沙參、陳皮、蜜棗及無花果等，都是養陰清肺的食材。

做法：

將所有食材加入高湯中煮熟，加少許鹽調味即可。

高湯可以用瘦肉熬煮，若想滋潤些，可以用豬蹄熬湯，因豬蹄筋有豐富的骨膠原，食用後可滋潤皮膚。@*