食譜| 做豆腐的秘訣竟然是......看著就流口水！

友情提示：這篇文特別下飯，記得多煮點飯噢  

麻婆豆腐

 食材： 

豆腐、大豆蛋白粒、澱粉、薑末、鹽、油、辣豆醬、胡椒粉

 步驟：

1、鍋中放油，開火燒熱，下入大豆蛋白末、薑末和辣豆醬，炒香。

2、倒入水澱粉，煮開湯汁。

3、在鍋內加入鹽和豆腐，大火燒開後，轉為小火，蓋上蓋子燜燒5分鐘。

4、撒入適量花椒粉，即可出鍋。

脆皮豆腐

 食材： 

豆腐、橄欖油、醬油、澱粉

 步驟：

1、先把豆腐洗淨，水瀝乾，切成小塊兒。

2、將豆腐放入碗裡，倒入適量的橄欖油、醬油和澱粉，使其充分吸收。

3、把豆腐平鋪在烤箱上，烤25~30分鐘，豆腐變成金黃色即可。

豆 腐& 西蘭花

 食材：

豆腐、西蘭花、檸檬、麵粉、花生油、食鹽、醬油、黑豆醬、糖、姜、芝麻

 步驟：

1、將豆腐切片，放在鍋內用熱水沖泡一遍。

2、吸乾豆腐表面的水份，鍋內油燒到八成熱後，將豆腐塊一個個放入，煎至兩面金黃起鍋備用。

3、將豆腐裹上一層麵粉，放入油鍋裡炸至金黃。

4、加入薑和西蘭花爆炒至輕度燒焦，盛到碗裡備用。

5、倒入醬汁，再放入西蘭花和豆腐一起快速攪拌，將所有豆腐片塗抹均勻，最後撒上一勺芝麻即可出鍋。

只要兩塊錢，做出來的豆腐比肉還香！

這頓飯，值了！

#你最喜歡吃哪種口味的豆腐呢？#

不妨明天就給家人做一頓豆腐大餐吧！

參考來源