婆婆醃制的「小人參」脆爽可口，解膩助消化

蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱。 一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

這道爽口腌蘿蔔，脆爽可口，解膩助消化，簡單而又美好的開胃小菜。秋冬之際，絕對不能錯過哦！

用料

蘿蔔 1個

小米椒 1把

大蒜 一頭

生薑 一小塊

白醋 150g

味極鮮 適量

冰糖 適量

鹽 適量

做法步驟

1、準備食材---蘿蔔/小米椒/生薑/糖/鹽/大蒜/白醋

2、將蘿蔔切成條，撒上鹽攪拌均勻，腌制半小時左右。

3、將紅辣椒切小圈，生薑切絲，大蒜拍碎備用

4、將腌好的蘿蔔用水洗一下，裝入罐子裡。

5、放入切好的小米椒、薑絲，拍好的大蒜，撒上冰糖，倒入白醋沒過蘿蔔即可。

6、最後蓋上蓋子，放冰箱一晚上第二天就可以吃啦！

7、放在玻璃罐子裡也是貌美的不得了！

小貼士

現在叫醒我的不是夢想，而是這些配粥好伴侶！

要知道，在韓國，菜腌的好壞也是衡量是不是個好媳婦的標準呢！

參考來源