鹽烤牛舌，一道去日本都會想敞開肚皮吃一頓的美味！

鹽烤牛舌的做法

鹽烤牛舌，對於喜歡吃鹹味的筒子來說就是一福利，在日式餐廳吃鹽烤牛舌，更能感受這種細細吃肉，大口吃飯的咸爽滋味。不過高鹽的食物也是不適合多吃，可以撥去牛舌上面的鹽再細細品味哦。做鹽烤牛舌，上等的和牛牛舌和粗鹽是不可缺少的。具體怎麼做，為你支招！

沒有烤箱的話，起碼家裡得有鐵板燒代替哦，最好還是得準備烤箱啦。經過高火力的炙烤，牛舌的香味會迸發出來，而且不會帶出更多油脂，吃起來不擔心滿嘴是油。輕輕切割，和吃鵝肝一樣令人心情大好。

【鹽烤牛舌】

食材：粗鹽 600g、胡椒2小匙、百裡香葉。

步驟：

1、牛舌上加上2小匙胡椒，然後用水或者用勺子的背部揉勻。

2、取一個小碗，加入蛋白，打蛋器打到發泡，加入粗鹽、百裡香葉攪拌。

3、準備烤盤，鋪上鋁箔紙，中間鋪上一層蛋白、粗鹽和百裡香葉的混合物，然後放入牛舌，接著用混合物包在牛舌上。

4、烤箱預熱200℃，將牛舌放入烤50-60分鐘。

鹽烤牛舌的配料

做鹽烤牛舌的話要用哪些配料呢，上面也提到粗鹽的使用是不可缺少的哦，其實在鹽烤牛舌之前也有個步驟是需要稍微醃製一下牛舌的，就好比用胡椒、海鹽醃製鵝肝一樣，為的是令牛舌更加入味，而且味道更加鮮香。

醃製牛舌的官配配料

在烹製肉類的時候，例如煎牛排、煎鵝肝都需要將食材稍微醃製一會兒，當然牛排是需要花幾分鐘去醃製的，醃製牛舌和醃鵝肝一樣，就是將配料撒在上面就算完成。

醃製牛舌只需要2小匙胡椒就ok了哦，一般是用黑胡椒，其實無論是煎牛排、煎鵝肝，到鹽烤牛舌，都是用黑胡椒醃製食材的呢，看來鹽烤牛舌和黑胡椒也是官配CP哦。

鹽烤牛舌的3種香料

做鹽烤牛舌，其中有幾種配料是不可或缺的，分別是百裡香、迷迭香以及香葉，這些香料增色添香之餘，還能滲入到牛舌當中，令牛舌的味道更鮮香美味。

鹽烤牛舌烤多久

鹽烤牛舌，其實在日本也叫做牛舌燒，喜歡吃牛肉的筒子真的是太有福氣了。牛舌其實也是一種獨特的美味哦，肉質十分的鮮嫩，經過鹽烤後香酥可口，也是吃醉了。其實牛舌的做法也比較多哦，牛舌可是日本宮城的人氣料理呢，能鹽烤、紅燒、燉煮以及熏制等做法，代替麻麻叫醒你的胃哦！

鹽烤牛舌需要烤多久？

那要看烤箱的溫度哦，烤箱一般預熱200℃左右，將醃製好的鹽烤牛舌放入烤箱中烤1個小時左右就差不多了。如果烤箱的溫度高一些的話，可能烤40分鐘就差不多了呢。

鹽烤牛舌厚切更美味，烤久一點

大家在挑日式料理店吃牛舌的時候，可能看中的是他家是否有厚切的牛舌哦，自己做鹽烤牛舌如果厚切的話，最好是烤1個多小時比較合適哦，這樣才能徹底烤熟而且能帶出牛舌獨有的肉類香味，令人慾罷不能的美味。

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