黃金五香滷蛋

要讓五香滷蛋滷得好吃，不要一直煮，以免將蛋煮得太老。要讓蛋更入味需用浸泡的方式，浸泡至少兩小時以上風味最好。

  • 【做　法】
  • 1.湯鍋中加入約1200㏄水(水量要足以蓋過雞蛋)，放入2大匙鹽，冷水放入雞蛋中火煮至水開後，煮約10分鐘後關火浸泡5分鐘，取出雞蛋用冷水泡涼去殼。
  • 2.將香料用紗布包包起成滷包。取一個湯鍋，將蔥及薑拍鬆放入鍋中，再放入其他材料，開火煮滾後關小火，滾約10分鐘至香味散發出來。
  • 3.放入雞蛋，煮滾後關火浸泡約2小時後即可取出。

參考來源

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道～
分享到臉書 分享到Google+ 分享到Line 分享到微信