不吃炸物還是狂冒痘？是因為缺乏這4種營養

【早安健康／林昕潔整理編輯】臉上痘痘冒不停，也可能是某些營養素吃不夠！許多人為了解決痘痘問題，都已經懂得避開油炸、含糖等刺激性的食物，並努力喝水、吃進各種健康脂肪與抗氧化物，但已經吃得非常健康、卻還是被皮膚問題困擾的人，究竟該怎麼辦呢？ 

美國營養治療師Amie Tollefsrud指出，人體的消化、荷爾蒙和皮膚健康，倚賴著各種營養素的共同作用，但一般人所認為的「健康飲食」中，卻時常有皮膚所需要的種類被忽略了。因此，已經吃得很健康的人，或許可以嘗試補充以下的食物和營養素，用「吃進好食物」的方式來管理皮膚危機！ 

牡蠣 

礦物質鋅能降低慢性發炎程度、強化免疫系統效率，有助於避免皮膚表面的細菌引起發炎。鋅也能夠降低角蛋白和睪固酮，幫助預防毛孔堵塞、消滅皮膚上的細菌，並幫助人體吸收維生素A。牡蠣是食物中礦物質鋅最豐富的來源，此外南瓜、櫛瓜等南瓜屬的植物也富含鋅。

沙丁魚 

沙丁魚含有豐富的抗痘營養素，包括omega-3脂肪酸、鈣、硒、蛋白質等。其中omega-3脂肪酸能減少引起痘痘或毛孔堵塞的發炎，《Lipid in Health and Disease》期刊中的研究也指出，omega-3能夠有效改善痘痘、痘疤、皺紋等問題。相較於其他油脂豐富的大型魚類（如鮭魚），沙丁魚的食物鏈階層較低，體內累積的重金屬汞或其他毒素也較少。植物中富含omega-3的食物則有亞麻籽、核桃等。 

動物肝臟 

肝臟是天然維生素A最豐富的來源之一。維生素A以視黃醇的形式存在於肝臟中，能夠防止死亡的皮膚細胞堵塞毛孔、抑制引起痘痘的雄性激素形成、降低皮脂的製造，並預防會引起發炎的脂質氧化。而植物中的類胡蘿蔔素，雖然具有抗氧化效果，但仍需轉換成視黃醇等形式，才能被人體利用來維持皮膚的健康。 

肝臟雖然營養豐富，但也容易累積毒素，應盡量選擇草飼、放牧、有機的產品。另外，維生素A是脂溶性的營養素，搭配健康的脂肪吃能夠幫助吸收。 

納豆、乳酪 

維生素K2是較容易缺乏的營養素之一，能夠促進彈力素製造，幫助治癒痘疤、撫平皺紋。這種營養素在納豆、乳酪中最為豐富，另外也存在於蛋黃、肝臟、奶油等食物中。 

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