洋蔥和這幾種食物搭配，降壓防血栓效果更好

洋蔥是目前所知的唯一含有前列腺素的植物，這種物質能降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，降低血脂和預防血栓形成。洋蔥中含有的硫化合物能刺激血溶纖維淡白活性，能擴張血管，降低外周血管和心髒冠狀動脈的阻力；含有的槲皮素有益於降低血脂、軟化血管，從而防治動脈粥樣硬化和冠心病。

洋蔥還可以提升食欲、防癌抗癌、平穩血糖、預防感冒。

常見的洋蔥分為紫皮和白皮。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度都高，烹煮後有豐富的甜味，比較適合鮮食、烘焙或燉煮。紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒。總體來說，紫皮洋蔥應該更好一些。

洋蔥和松子一起搭配，可以抗癌防老、預防心髒病。但是洋蔥不宜和蜂蜜一起搭配食用，這樣容易引起腹瀉。

那麼怎麼吃洋蔥才會更有利於養護心血管呢？

1，豬肝炒洋蔥：輔助降壓。

材料：洋蔥100克，豬肝50克，料酒、水淀粉、蔥花、花椒粉、鹽適量。

做法：豬肝洗淨去筋膜，洗淨、切片，用料酒和水淀粉醃制15分鐘；洋蔥去老膜，去蒂，洗淨，切方片。

油燒制七成熱，加蔥花、花椒粉炒香，放入豬肝滑熟。放入切好的洋蔥片炒熟，用鹽調味即可。

2，翠絲同心圓：預防血栓。

材料：洋蔥300克，青椒、紅椒30克，鹽3克。

做法：洋蔥洗淨，切成圓環狀。青椒、紅椒分別洗淨，去蒂去子，切絲。鍋中放油，燒制五成熱，放入青椒絲、紅椒絲。翻炒片刻放入洋蔥圈、鹽，洋蔥稍微變色即可。

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