婆婆做的西蘭花是我吃過滋味最好的，做法簡單低脂！適合全家老小

婆婆現在六十多歲，年輕時擺過小攤開過飯館所以做飯的手藝非常不錯，今天回老家看婆婆吃了一道婆婆做的西蘭花，簡直太好吃了！本來我不愛吃西蘭花，但婆婆做的讓我吃光了整整一盤，於是馬上學到了做法，非常的簡單並且低脂

涼拌西蘭花

需要準備的食材有 ：大蒜，青椒，西蘭花，白糖，白鬍椒粉，生抽，芝麻油，雞精，鹽，酒釀

1.先將西蘭花切成一朵一朵，放入淡鹽水裡浸泡一會兒

2.鍋內燒開水，放入浸泡的西蘭花煮，加一點食用油在裡面，煮至斷生（水重新開之後再煮一分鐘左右足夠！）

3.撈出煮好的西蘭花放入涼水浸泡（嫌麻煩此步驟可省略，可以直接撈出放盤子裡放涼）

4.鍋內倒油，中火炒香蒜末青椒末（鐵鍋用中小火），加入一撮白糖，一小勺鹽，少許白鬍椒粉，一勺生抽，一勺酒釀下去一起炒香！（超級香啊！），關火加入一點點雞精拌兩下（可以不放）

5.直接將炒好的料倒入西蘭花中，淋上芝麻油，拌開就可以吃了

即享美食烹飪技巧：

不一定要青椒，只不過小編用的青椒是婆婆自己種的，你們可以用小米椒替代更好看，沒有的話辣椒面都可以

沒有酒釀可以用啤酒替代，實在沒有料酒都行

不吃辣椒的人可以不放辣

煮西蘭花時放入食用油是為了讓西蘭花的顏色更加翠綠

這道菜雖然低脂，但是會讓人食指大開哈哈，適合所有年齡段的人！孩子吃就別放辣了

參考來源