朋友做的這3個菜真厲害，毫不遜色於飯店

朋友做的這3個菜真厲害，毫不遜色於飯店

我有個愛做菜的朋友，很多時候他都能做出看起來很厲害並且超好吃的菜，不熟悉的都以為他廚藝高超，而實際上，很多菜他也是第一次做。用他的話說，他沒有高超的廚藝，也沒有特殊天分，就是愛好加用心。所以，即便是廚房小白，只要用心，你也可以做出猶如出自大師之手的菜來。

家常菜

難度：

蒜蓉粉絲蒸蝦

食材

蝦，粉絲，蔥姜蒜，紅椒，料酒，生抽，耗油，白糖，油鹽等

烹飪步驟1/14

準備所需食材

烹飪步驟2/14

粉絲提前泡好

烹飪步驟3/14

切好蔥姜蒜紅椒

烹飪步驟4/14

將蝦去掉蝦頭和蝦線

烹飪步驟5/14

然後將蝦從背部切開，洗凈泥沙

烹飪步驟6/14

蝦處理好後，加入薑末、料酒、蚝油和少許鹽醃製片刻

烹飪步驟7/14

熱油鍋，下入蒜末炒香

烹飪步驟8/14

粉絲泡好後撈起，加入蚝油、鮮醬油、雞精和白糖拌勻

烹飪步驟9/14

再加入一點炒香的蒜末拌勻

烹飪步驟10/14

粉絲拌好後鋪在盤底

烹飪步驟11/14

然後擺上蝦

烹飪步驟12/14

再將蒜末均勻鋪上，然後上鍋蒸八分鐘左右

烹飪步驟13/14

蒸好後撒上蔥花和紅椒，然後淋上熱油

烹飪步驟14/14

味道鮮美

水煮肉片

食材

裡脊肉，豆芽，豆腐絲，生菜，澱粉，生抽，料酒，醋，辣椒油，干紅辣椒，花椒，蒜，熟白芝麻，油鹽等

烹飪步驟1/13

將裡脊肉洗凈切成薄片，然後加入醋、料酒、生抽、澱粉抓勻醃制一小時左右

烹飪步驟2/13

干紅椒切絲

烹飪步驟3/13

蒜壓成泥

烹飪步驟4/13

鍋中加適量油，加入辣椒絲和花椒小火炒香，然後將辣椒和花椒撈起

烹飪步驟5/13

轉中火，下入豆芽和豆腐絲翻炒

烹飪步驟6/13

調入鹽和辣椒油繼續炒

烹飪步驟7/13

然後加入適量水煮沸

烹飪步驟8/13

將生菜燙一燙

烹飪步驟9/13

然後將生菜鋪在碗底，再撈起豆芽和豆腐絲

烹飪步驟10/13

再下入醃制好的肉片焯熟

烹飪步驟11/13

肉片焯熟後撈起都碗中，加入超過的辣椒和花椒，加入蒜泥和白芝麻

烹飪步驟12/13

然後淋上熱油，倒入湯汁

烹飪步驟13/13

肉片嫩滑開胃

糖醋排骨

食材

排骨，薑片，蔥結，料酒，生抽，老抽，醋，糖，油鹽等

烹飪步驟1/7

鍋中加適量油，下入薑片和蔥結炒香

烹飪步驟2/7

再下入排骨，調入料酒、生抽、老抽翻炒均勻上色

烹飪步驟3/7

再加入適量水

烹飪步驟4/7

調入醋，煮沸後轉小火，蓋蓋燜煮20分鐘左右

烹飪步驟5/7

然後調入糖，繼續煮40分鐘左右

烹飪步驟6/7

再加點醋，翻炒均勻，大火收汁

烹飪步驟7/7

香，非常美味

參考來源