健身知識丨雞肉、牛肉、魚肉到底哪一個對健身的幫助最大？

我們都知道「蛋白質」對於健身的重要性，因為說到肌肉恢復、增肌飲食，蛋白質的幫助性非常大，除此之外，蛋白質還有增加飽足感的功能以有效幫助健身者減脂，那麼雞肉、牛肉以及魚肉和蛋白粉哪一個算是比較好的蛋白質來源呢？                                                

1：雞肉

雞胸肉

就讓我們從雞肉開始分析！ 你們一定都知道健身者都會推薦雞胸肉來作為減脂的餐點，而雞肉在健身界裡這麼受歡迎也不是沒有理由，因為如果你選擇是雞胸部位的話，除了低」最重要的是它富含了蛋白質之餘更是方便烹飪，而且若你沒有太多時間準備料理，雞肉也是好保存的肉種！不過一定要記得，不要吃太多雞皮的部分，因為這是富含脂肪的地方！        

雖然雞肉一直是健身者的餐點首選之一，但雞肉也有個小缺點在於它的「鐵」含量非常的少，而鐵正是造血必須的礦物質！

2：牛肉       

有許多健身者在重訓後都會相約來去大口吃牛肉，那是因為牛肉含有許多有利於健身的元素，其中包含鋅、鎂是有助於蛋白質，並促進肌肉生長、增強肌肉力量的抗氧化劑，最重要的是它還可提高胰島素合成代謝的效率！

另外，牛肉中的脂肪含量遠遠勝過雞肉以及魚肉，不過這這樣的含量主要是由牛的飼養方式決定！ 相較於於谷飼牛，草飼牛肉含有更低的脂肪含量以及更高的omega-3脂肪酸含量，可以降低心血管疾病的罹患風險；維生素b12也是很重要的關鍵，它對於細胞的產生有幫助，而紅細胞作用就是帶氧給肌肉組織，因此維生素b12能促進支鏈胺基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練時所需要的能量！

至於在挑選牛肉時，會建議選牛肉「最精」的部分，而這部位坐落於「肋骨」的位置並遠離「肋眼」處！

3：魚肉       

魚肉

魚肉絕對是你能吃的東西裡最健康的肉類食物了！ 因為魚肉是單一蛋白質最好的來源，稍肥的魚一般深活在冷水中，它富含omega-3脂肪酸；而野生魚往往含有更多有益的脂肪，尤其是鮭魚！ (不過你也要注意，通常含有脂肪較多的魚肉也代表著它含有更高的卡路裡)，另外吃魚可以提高你的胰島素敏感性，也就是說它能把胺基酸和醣送到細胞裡，然而你對於胰島素的需求就會較少，也意味著會有更少的堆積！

如果你非常喜歡吃魚肉(還吃得很多)，那你應該要注意有些魚類可能含有較高的有毒物質：汞元素。

含汞的植物大多是水中微生物或是較小的魚類他的們食物來源，因此食用微生物以及小魚的中大型魚類就會因此累積汞元素，因此在挑選魚類的時候也要特別注意一下，像是金槍魚就是較容易累積汞元素的魚類(有許多人特愛吃金槍魚罐頭)

整體來說，「鮭魚」確實是不錯的選擇，儘管脂肪含量較高一點，但罐裝的粉色鮭魚會好一些，含有較高的蛋白質，但脂肪相對會低一些，價錢更是親民！

4：乳清蛋白粉

SELF賽夫魔幻乳清蛋白粉運動健身增肌塑形2kg進口

從新鮮牛奶中提取的一種完全蛋白質。含有人體必需的完整胺基酸群，優質蛋白質含量在80％以上，主要由β-乳球蛋白丶α-乳白蛋白丶牛血清蛋白丶免疫球蛋白丶乳過氧化酶丶溶酶體丶乳鐵蛋白等組成，是目前國際上公認的營養最全面的天然蛋白質之一，也是我們補充蛋白質的首選，尤其是增肌健身人群的首選。       

但是要注意的是不能太過依賴蛋白粉對健身的效果，因為你想要喝了效果更好，那必須是建立在健身其它方面也做到位的情況下，它不能給你雪中送碳，但是卻可以錦上添花。

所以，魚肉、雞肉、牛肉和乳清蛋白粉又是哪個對健身最好呢？

相信有認真閱讀文章的朋友們一定有發現，儘管這四者都有優點，但相對也有缺點，因此這裡給的答案是：「取決於你的健身目標！ 」

追求增肌者：你需要的是牛肉、蛋白粉

因為牛肉含有天然的肌酸，蛋白粉能夠更方便你快速吸收補充蛋白質，這些都能夠有助於你的增肌計劃！

追求減脂者：雞肉、魚肉或蛋白粉交叉攝取

由於這兩個肉類的脂肪含量較低，所以對於減脂者來說是很好的食物，但同時顧慮「食物的多樣性」，這樣交叉攝取食物的方式才能有助於達到你的健身目標並維持健康！

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參考來源