從紐約紅到日本的「Power Salad」：歐美崇尚的健康體態，是這樣吃出來的

炎熱的夏日經常讓許多人食欲不振，這種時候就很適合來一碗「Power Salad」。就如同字面上的意思，Power Salad可以帶給你滿滿的能量，此外還可以提供身體需要的營養。更重要的是，以數種新鮮蔬果以及特定海鮮肉類組成的Power Salad，還能替你控制卡路裡，讓你越吃身材越好呢。現在就把本次介紹的三款沙拉食譜筆記起來吧！

食譜一：豬肉豆腐沙拉

【材料（兩人份）】

切好的豬肉：150克

鹽、黑胡椒：適量

醬油：1/2茶匙

酒：少許

生菜：70克

豆腐：100克

【作法】

一、將切好的豬肉以鹽、黑胡椒、醬油以及酒調味。

二、在平底鍋加點油，將步驟一的豬肉拌炒至熟。

三、將生菜以及豆腐裝在盤裡，最後盛上步驟二的成品。

四、可以依個人喜好添加沙拉醬。

食譜二：蜂蜜起司沙拉

【材料（一人份）】

藜麥：100~150克

雞腿肉：50克

莫札瑞拉起司：50克

生菜：50克(約2~3片)

芹菜：30克(約1/3條)

小黃瓜：30克(約1/3條)

小番茄：30克(約3顆)

葡萄乾：25克

橄欖油：一茶匙

鹽、胡椒：少許

A組

蜂蜜：1/2湯匙

鹽：1/3茶匙

檸檬汁：一湯匙

橄欖油：一湯匙

【作法】

一、用清水清洗藜麥二到三回，並且過篩。

二、在鍋中煮沸水，將洗過的藜麥加入，煮15~20分鐘。

三、將莫札瑞拉起司、芹菜、小黃瓜，切成一公分左右。每顆小番茄平均切成四等份。

四、雞腿肉切成兩公分左右，把橄欖油倒入平底鍋加熱，再加入雞肉，並改用中火煎肉。

五、肉快熟的時候，加入鹽巴及胡椒調味。

六、將A組材料依照「蜂蜜、鹽、檸檬汁、橄欖油」的順序，混合成醬汁。

七、在盤子上擺上生菜，依序放上煮好的藜麥、步驟三的食材、煎好的雞腿肉，最後再淋上步驟六的醬汁。

食譜三：番薯雞蛋味噌沙拉

 

【材料（一人份）】

大麥：100~150克

蛋：一顆

生菜：50克(約2~3片)

地瓜：60克(約1/4顆)

酪梨：70克(約1/2顆)

小黃瓜：30克(約1/3條)

核桃：12克(約3顆)

蜂蜜：1/2湯匙

味噌：一湯匙

芥末籽醬：一湯匙

橄欖油：一湯匙

【作法】

一、在煮沸水的鍋中，加入洗好的大麥，大約15~20分鐘便能煮熟。

二、蛋也同樣在另外的沸水中煮15分鐘，做成水煮蛋。

三、剝去蛋殼，切成數片。

四、地瓜蒸熟後切塊，酪梨和小黃瓜也切塊。

五、將A組的食材，依照「蜂蜜、味噌、芥末籽醬、橄欖油」的順序，混合成醬料。

六、在盤中擺上生菜，再鋪上煮好的大麥，擺上水煮蛋、地瓜塊、酪梨塊、小黃瓜塊、碾碎的核桃，最後再用步驟五的醬料調味。

-The End-

參考來源