【愛在廚房】純天然好吃的--手工黃金饅頭

時間過得好快呀，轉眼之間近一個月幾乎沒怎麼在家開火，昨晚終於回自己家了。第二天早晨早早的起床，收拾了久違沒有打掃的房間和廚房，之後，給家人做了一頓快速早餐，混湯麵條+臥了兩個雞蛋，有點偷懶了。。。

                

早餐過後，問老公：「天氣漸冷，樓上的大花盆裡的南瓜怎麼樣啦？摘下來了嗎 」？老公說：「沒摘，都爛了」。「我說：「怎麼會爛呢」？他又說：「都黑了，不能吃了」。我趕緊跑到露台，一眼望去，那幾個南瓜吊在架子上，果不然顏色是深綠色的，其實南瓜就是這個品種，就是那種深綠色的。

                 

再一看那一盆盆大蔥 ，一盆盆小番茄、小辣椒和洋姑娘的花盆裡都長滿了雜草，無論是什麼植物，沒人打理和管理還真是不行啊，看到那些瘋長的雜草，我真是暈了。。。因時間關係，我也顧不上那些了，急忙摘下僅僅長的三個南瓜，正是像老公說的那樣，黑不溜秋的，但這種老綠色的南瓜，別看外面的顏色黑，但裡面的顏色是金黃色，還是很漂亮的。

                

因8月還剩僅僅的幾天了，買不到老師說的那種甜瓜，只好用家裡自己種的南瓜來代替了。這次種的南瓜的顏色是老綠色的。不管南瓜長得是什麼顏色？它絕對是無公害無農藥的。

經過將南瓜去皮、切片、蒸熟，又將南瓜碾成泥狀，加了一些麵粉，做了一款手工黃金饅頭，看著做好的南瓜饅頭出爐的那一刻，金燦燦的顏色，真的是好漂亮啊！

心裡想，別看南瓜外表丑，內心可美著呢！用做好的饅頭就當我們的午餐了，因為全程都是南瓜泥和的面，沒有加水，感覺口感不僅鬆軟，還有嚼頭，特別的好吃。

下午把留的兩個南瓜饅頭給老媽送去了，也讓老媽嘗嘗南瓜饅頭的味道。吃著自己種的南瓜絕對是放心和健康的，用自己親手種的南瓜，能做出即漂亮又有營養的南瓜饅頭，不僅有一種成就感，還有一種幸福滋味呢。

感謝萬山紅導師帶來的【導師教學菜8月第四課】甜瓜饅頭

                

準備食材：麥芯粉、南瓜、酵母粉

                             

做法：

1、準備：麥芯粉、南瓜、酵母粉。

2、將南瓜洗凈去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸熟。

3、將蒸熟的南瓜取出放入大碗裡，用勺子攆成泥狀或用料理機打成泥狀。

4、將酵母加一點水融化3分鐘後，放入麵粉中，在將南瓜泥放入麵粉中攪拌成棉絮狀。

                

5、用筷子慢慢的攪拌成棉絮狀後，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋或用保鮮膜覆蓋，放入常溫下進行發酵。

6、這是發好的麵糰，在麵糰中間用手指按一下，不回縮，證明麵糰已經發好了。

7、取出麵糰，進行排氣，揉出光滑的麵糰。

8、將麵糰搓成長條狀，切成四份。

9、將四份麵糰分別揉出光滑的圓形。

10、將饅頭坯放入蒸鍋裡再二次發酵，待發酵後，用大火上氣後轉中火，共蒸15分鐘。

   

                

11、蒸好之後的饅頭不要急於揭蓋，在虛蒸3-5分鐘。

12、一款金燦燦的誘人南瓜饅頭出爐啦！

                

溫馨提示：

1、我全程都是用南瓜泥和的面，親們根據自己的實際情況添加南瓜泥或加些水和面吧。

2、發麵也可以加些白糖來和面，加糖發酵更快，味道更好。

3、饅頭坯放入蒸鍋裡再二次發酵，待發酵後，用大火上氣後轉中火蒸15分鐘。

4、饅頭蒸好後，不急於揭蓋，在虛蒸3-5分鐘，以免饅頭回縮哦。

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參考來源