香噴噴的「雞米花」，做法如此簡單，你還在等什麼？

雞米花炸粉配合醃料作出專業水準的雞米花，鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬、 上海香香炸翅、香辣炸雞翅根、原味炸雞胸肉塊、炸雞翅；建議不要使用雞腿，因其效果有限。                                                

---

注意：

---

漿液調勻即可，不要過度調打以免把漿液打洩而影響了漿液質量， 調好的漿液最好在3小時內用完以免漿液筋力發生變化，影響效果。

---

準備食材：

---

400g雞胸肉、2個雞蛋、半個檸檬、油鹽黑胡椒生薑麵包糠澱粉適量即可！

              

  

準備食材

                              

2.生薑磨成姜茸

                

3.雞胸肉切小塊，檸檬擠汁醃製

                

4.加入姜茸與食鹽、黑胡椒，放冰箱冷藏醃製20分鐘

                

5.雞蛋打散

                              

6.醃好的雞塊分別蘸澱粉、蛋液、面板糠

                

7.下熱油鍋，中火炸第一遍後撈出

                

8.火炸第二遍

                

9.撈出放廚房紙上吸油

                     

  

10.自製的美味雞米花做好了

...                

小貼士：

1.檸檬擠完汁之後，可以切成大塊，放入雞塊一起醃製。

2.中火炸第一遍，盛出，大火復炸第二遍，外皮更酥脆。

參考來源