開胃下飯爽口好吃的酸菜肉末,吃了還想吃的美食,下飯我能吃五碗
家人都喜歡吃酸菜,經常做來吃,尤其是夏天來一道酸菜炒肉末,非常開胃下飯,炒酸菜配粥吃起來也很不錯。
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酸菜200克,豬肉200克(肥肉瘦肉都有的)用這樣的豬肉炒酸菜,肥油滲入酸菜裡會更好吃),蒜瓣兩個,干辣椒段適量。
【酸菜是自己醃的效果最佳】
2. 豬肉剁成肉糜,放2勺料酒醃製10分鐘。
3. 鍋中燒油,大蒜拍碎與干辣椒段同放鍋裡爆香。
4. 醃製好的肉糜倒入鍋中,煸炒片刻,把豬肉中的肥油煸炒出來。
5. 酸菜倒入鍋中,翻炒片刻,邊翻炒邊添加鹽1勺,蚝油1勺,讓肉末與酸菜融合入味、翻炒2~3分鐘左右、撒上味精調味,翻炒均勻即可關火。
6. 出鍋盛好碗中,完成!
非常好吃下飯,刺激腸胃消化~做法簡單趕緊試試