一點小河蝦和面粉就能做出來的美味蝦餅，蝦皮吃了還補鈣
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一點小河蝦和麵粉就能做出來的美味蝦餅，蝦皮吃了還補鈣
蝦餅，這道美食最早在江南地區流傳，現在成為了江蘇常州的特色小吃。
今天小編就跟您分享這道美食的做法，做出來的蝦餅外酥裡嫩，蝦肉的鮮配上面糊的香，好吃極了，再加上一點蔬菜，營養很全面。
用料：
小河蝦，麵粉，雞蛋，小蔥，胡蘿蔔，大蒜，鹽，濃縮雞汁，水，油。
做法：
小河蝦洗凈，瀝水。
小蔥洗凈，切成蔥末兒。
大蒜洗凈，切末兒。
胡蘿蔔洗凈，切片後再切成絲兒，最後切上丁備用。
麵粉裡加鹽，打上一顆雞蛋，加水攪拌均勻。(注意水不要加太多，麵糊調濃稠點兒比較好。)
把切好的小蔥末兒、大蒜末兒、胡蘿蔔末兒放入麵糊裡，攪拌均勻。
把洗乾淨的小河蝦放入麵糊裡，攪拌均勻，再加入一點濃縮雞汁，攪拌均勻。
鍋內倒油，油熱後放入一勺麵糊，將麵糊盡量攤平一點。
底面煎定型後，翻面再煎另一面。
兩面都煎黃後盛出。
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