西班牙海鮮飯的做法

西班牙海鮮飯的做法

用料

• 帶子 5個
• 黑虎蝦 4個
• 青口貝 5個
• 八爪魚 5個
• 紅彩椒 1個
• 青豆 50克
• 白洋蔥 1個
• 西紅柿 2個
• 意大利芹 50g
• 雞高湯 1000毫升
• 藏紅花 1撮
• 橄欖油 1湯匙
• 蒜 1頭
• 大米 300克
• 白葡萄酒 100毫升
• 鹽 1/2茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 辣椒粉 1撮
• 檸檬 1個
• 樂美雅3L琥珀鍋 1個

做法步驟

1、食材備齊。

2、海鮮清洗干淨，紅菜椒、西紅柿、白洋蔥、蒜和歐芹分別切成碎末；

3、樂美雅琥珀鍋內放入橄欖油，燒熱後倒入洋蔥爆香；

4、加入蒜末繼續爆炒；

5、加入西紅柿碎、彩椒碎和歐芹碎一起炒勻；

6、倒入大米、藏紅花和辣椒粉拌勻；

7、倒入白葡萄酒；

8、再倒入高湯、加鹽和黑胡椒碎；

9、燒開後蓋上鍋蓋，改小火燜煮；

10、待大米吸收湯汁後開蓋，將海鮮碼放在米飯表面，撒上青豆繼續蓋蓋小火煮熟；

11、關火後擠在表面少量檸檬汁，再放入檸檬塊和歐芹碎，蓋上鍋蓋略燜兩分鐘即可；

12、一鍋到底，連樂美雅琥珀鍋一起端上餐桌，開吃！

參考來源