薑母鴨為什麼可以做半年休半年，員工爆料「很好賺內幕」利潤太驚人！

薑母鴨一般都是冬天吃補身體，但是夏天就很少人吃了，那麼夏天的時候，薑母鴨店的老闆都在做什麼了呢？

有網友在《mobile01》發文問出了心中的疑惑，「南部一年熱的時間比北部久，之前幾年還有都11月了還在穿短袖吹冷氣，只有一月才開始冷，老是看到那些賣薑母鴨兼賣羊肉爐的店面，乾脆關門歇業七八個月，店面也沒有外租，也沒暫時改賣別的東西，賣薑母鴨真那麼好賺？可以賺四個月，休八個月？」。

PO文一出立刻引發網友熱議，網友紛紛留言「我大學同學家在賣薑母鴨，夏天沒營業的時候真的是到處玩」、「真的是都在休息的，我認識的老闆說，沒開店就天天在釣魚」、「環遊世界，冬天賺太多了」、「親戚家族經營一間薑母鴨店，大概兩三個家庭都靠那家店，台中市的房子兩三幢吧；整個夏天都不用工作」、「有認識的在薑母鴨工作，聽他說好像夏季沒開店都領半薪」、「我家附近的都是從端午休息到中秋，而且休息期間，給員工的薪水照付」。

賣薑母鴨真的可以賺很多嗎？有在薑母鴨店工作的網友爆料說真的很好賺，指出薑母鴨和羊肉爐其實是靠配菜小菜賺錢，還指出火鍋料成本在20元，利潤有300%以上；一盤蔬菜成本在10-20元，利潤有300%；而麵線的利潤更高，成本為一人份10元，而利潤高達400%。

做半年生意，玩半年，真的太強了！快分享出去，讓大家看到吧！

-------------------------------------------------------------------------------------------

姜母鴨這道美食發源於泉州，而後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。姜母鴨自1980年代後才流行於台灣冬令進補沿襲至今的火鍋食譜。店家提供煮熟鴨肉（飼養6～7個月，5～6台斤的公紅面番鴨）、老姜（台語姜母）、米酒、芝麻油、中藥藥材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭爐，食後通體暖暢，頗受歡迎。

主要食材：主料：整只的鴨子一只，選用正番鴨為上品，也可以選用半番鴨或者一般的菜鴨；輔料：姜母，即鮮生姜，切片，待用；調料：香油、高粱酒、食鹽、白糖，等等。烹飪方法： 1、先將整只的鴨子抹上調料醃制； 2、將整只的鴨子和姜母，盛於帶蓋陶土砂鍋中； 3、把砂鍋埋入敞口鐵鍋裡的沙堆中加熱，或者直接置於爐火上； 4、鴨子在同一個砂鍋裡，經過煮、炸、燒、熏、煲、燜等烹制過程； 5、掌握適當的鹹度、甜度、色度、香度、熟透度和鮮度； 6、整只的鹽鴨在食前剪切成小塊，讓鴨背上的鹽和砂鍋底湯汁與鴨肉充分拌勻。

參考來源