夜市百選#47 台中「忠孝夜市」招牌5家！古早麵線糊、香嫩爌肉飯、清甜甘蔗牛奶
風芸
© 由 Xinmedia Co., Ltd 提供 入口即化的軟嫩爌肉飯，是到忠孝夜市必嘗的美食之一。（圖片來源／第一名爌肉飯粉絲團） 入口即化的軟嫩爌肉飯，是到忠孝夜市必嘗的美食之一。（圖片來源／第一名爌肉飯粉絲團）
坐落於台中市忠孝路一帶的「忠孝夜市」，鄰近台中第三市場，範圍涵蓋民意街、正氣街、合作街、正義街及濟世街。有別於其他複合型商圈夜市，忠孝夜市大多以小吃與餐廳為主，有許多知名傳統老店，其中聞名全台的鼎王麻辣鍋就是由此發跡。台中除了之前介紹過的「逢甲夜市」、「東海夜市」、「豐原廟東夜市」外，本周要帶大家到「忠孝夜市」尋找美食，快跟著欣台灣一起出發吧！
LOCATION：台中市南區忠孝路一帶
OPEN：09：00～02：00（依各攤商營業時間為準）
ACCESS：至台中火車站下車，出站後沿建國路直行，左轉台中路後，再右轉忠孝路即可到達。
#1 正老牌麵線糊 2015 年 4月 月 2 6:29上午 PDT 張貼
飄香四十餘載的「正老牌麵線糊」，目前已傳承至第三代，不變的是那古早好滋味。招牌「魷魚嘴肉羹蚵仔麵線」，用中藥特別醃製的肉羹，還有滾水川燙過的蚵仔，以及先以香料醃製再裹粉油炸的魷魚嘴，不但能去除腥味，也更Q彈有嚼勁，還有入口即化的手工麵線和濃郁湯頭，令人深深著迷。此時不妨再點一盤臭豆腐，外酥內軟的絕妙口感，沾上中藥特調醬汁，搭配麵線糊甚是美味！
於 2017 年 2月 月 20 6:14上午 PST 張貼
Info
攤位地址：台中市南區合作街70-2號
電話：（04）2287-9468
營業時間：15：00～24：30
#2 味泉米糕店
於 2016 年 10月 月 17 7:22上午 PDT 張貼
老字號古早味「味泉米糕店」，每到用餐時間總是大排長龍，深受各地饕客喜愛。粒粒分明的人氣米糕，嘗起來軟Q帶勁、清爽不油膩，配料更是豐富，包括鵪鶉蛋、香菇和豬肉條，記得要淋上台中著名的東泉辣椒醬，增添多層次的口感。另外，還有其他各式麵飯、湯品、小菜等，是許多台中人念念不忘的好滋味！
於 2016 年 7月 月 9 3:47上午 PDT 張貼
Info
攤位地址：台中市南區忠孝路151號
電話：（04）2287-6867
#3 第一名爌肉飯
於 2016 年 10月 月 5 9:59下午 PDT 張貼
位於中興大學校門口對面的「第一名爌肉飯」，堅持當天採購、嚴選新鮮食材，且價格平易近人，是許多學生心目中的愛店。必點招牌「爌肉飯」使用厚度約1.5cm的上等五花肉，用醬油、冰糖、甘蔗、特調滷汁及數十種中藥材滷製約2小時直到完全入味，甚至連米飯的烹飪時間，都會以計時器精準計算。大口咬下滑嫩爌肉，搭配香Q米飯、酸菜，絕佳的口感風味，令人難以忘懷！
於 2017 年 4月 月 19 8:21上午 PDT 張貼
Info
攤位地址：台中市南區忠孝路151號
電話：（04）2287-6867
營業時間：11：00～20：00（週日公休）
#4 小胖刈包＆蔡家豆花於 2016 年 3月 月 25 7:34上午 PDT 張貼
兩家擁有30多年歷史的老店，是由同一位老闆所開設，豆花搭配刈包的全新組合，交織出創意新口感。人氣必點「五花肉刈包」，外皮Q軟彈牙，放上先滷後煎的招牌五花肉，搭配花生粉與酸菜甜鹹中和，清爽不油膩，讓人一口接一口，完全停不下來；豆花則是遵循古法，每天新鮮現作，口感綿密細緻，並使用祖傳祕方糖水，可選擇多種豐盛配料，如花生、紅豆、綠豆、薏仁、粉圓……等，還可免費加冰，CP值相當高。
於 2016 年 3月 月 25 7:34上午 PDT 張貼於 2017 年 9月 月 12 6:03下午 PDT 張貼
兩家擁有30多年歷史的老店，是由同一位老闆所開設，豆花搭配刈包的全新組合，交織出創意新口感。人氣必點「五花肉刈包」，外皮Q軟彈牙，放上先滷後煎的招牌五花肉，搭配花生粉與酸菜甜鹹中和，清爽不油膩，讓人一口接一口，完全停不下來；豆花則是遵循古法，每天新鮮現作，口感綿密細緻，並使用祖傳祕方糖水，可選擇多種豐盛配料，如花生、紅豆、綠豆、薏仁、粉圓……等，還可免費加冰，CP值相當高。
於 2016 年 11月 月 29 4:29上午 PST 張貼於 2017 年 9月 月 12 6:03下午 PDT 張貼
在地經營50餘年的「茗陽甘蔗牛奶大王」，許多老台中人可是從小喝到大呢！飲品種類豐富多樣，冷熱飲皆有，其中最受歡迎的「甘蔗牛奶」、「甘蔗檸檬」，特選南投埔裡生產的黑皮甘蔗，每天新鮮現榨甘蔗汁，再加上濃醇牛奶或酸甜檸檬，不但香氣十足，喝起來也相當清新順口，吸引許多遊客特地前來嘗鮮。
於 2016 年 7月 月 22 3:24上午 PDT 張貼
Info
攤位地址：台中市南區合作街70-1號
電話：（04）2287-5032
營業時間：09：00～03：00
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