自家做的《 香蕉海綿蛋糕 》果然美味無比，甜度適中，香氣十足，好好吃哦！

自家做的《 香蕉海綿蛋糕 》果然美味無比，甜度適中，香氣十足，好好吃哦！

香蕉海綿蛋糕 ( Spongy Banana Cake）

自家做的香蕉蛋糕，果然美味無比。

甜度適中，香氣十足。

跟外面賣的相比，不止少了令人反感的人造香精，就是在烘焙的時候，陣陣的香蕉香氣飄滿屋，叫人很期待它的出爐。

香蕉海綿蛋糕食譜參考: 

蛋（中型）   3個

細砂糖       120

熟香蕉       200克（切小塊） 

低筋粉       150克

發粉            1/2茶匙

蘇打粉        1/4茶匙

粟米油        100克

vanilla Rum   1/8茶匙 (我以香草精取代)

做法 ：

1。 余熱烤箱160'C.

2。 將7“方形烤盤涂油和鋪上油紙。

3。 將所有的分類篩2遍，置旁待用。

4。 用蛋糕攪拌器將蛋，細砂糖香蕉塊和Rum 以高速攪打至濃稠。

5。  拌入篩過的分類，拌勻。

6.    加入粟米油，攪拌均勻成順滑的面糊。

7.   送入已余熱烤箱，烤約40-45 分鐘。

高速攪打至濃稠的面糊。

Spongy Banana Cake

Recipe :

3 eggs (medium)

120g sugar

200g banana (ripe & cut into small pieces)

150g cake flour

1/2 tsp baking powder

1/4 tsp baking soda

100g corn oil 

1/8 tsp vanilla rum (I substituted with vanilla essence)

Method :

1. Preheat oven to 160 degree C.

2. Grease & line a 7" square tin with paper .

3. Sieve flour, baking powder & soda together. Sieve twice & set aside.

4. Beat eggs, sugar, rum & banana at max speed in a mixer till stiff.

5. Fold in flour & mix well.

6. Add in corn oil & mix well till batter is shiny & flowing.

7. Bake for 40 - 45mins.

蛋糕體松軟，富有香蕉香氣。

美味而不膩，叫人一片接一片。

以後肯定會再用會同個食譜。

香蕉蛋糕雖然很普遍，但是好吃又容易的

食譜，還真的可遇不可求。

參考來源