雙色刀切饅頭的做法

市面上有顏色的饅頭一般都是有色素和添加劑的，自己做的饅頭既衛生又營養，今天我就來教大家如何做雙色刀切饅頭，喜歡吃刀切饅頭的親不妨自己在家試試，采用紫薯泥，南瓜泥和面而成

By 皓皓的廚娘

用料

• 中粉 400克
• 酵母 6克
• 白糖 20克
• 南瓜泥 適量
• 紫薯泥 適量

做法步驟

1、紫薯去皮切片蒸熟

2、蒸好後趁熱加入白糖

3、不燙手時溫溫的加入酵母，面粉

4、紫薯比較干我們要加點水進行和面，邊倒邊攪，切忌不要一下子倒入

5、和成光滑面團

6、同樣方法，蒸了南瓜泥，趁熱加白糖

7、不燙手時加酵母

8、加面粉

9、南瓜水份足和面時無需另外加水，同樣揉成光滑面團

10、雙色

11、包上保鮮膜進行發酵

12、發酵好後，取出來多揉揉，排氣

13、取差不多的黃色和紫色面團，用搟面杖搟成橢圓形，兩張面皮疊在一起，（中間可以先涮一點點水後再疊）

14、卷起來

15、用刀切成相等大小。

16、切好稍微整形下

17、喜歡用粽葉墊底，蒸出來比較香

18、全部弄好依次放入蒸鍋裡進行二次發酵，明顯大一點後就可以上鍋蒸十五分鐘左右，饅頭之間注意留足空隙，因為蒸的時候還會變大。

19、成品圖

20、成品圖

21、當早餐槓槓的

參考來源