古早味- 佛缽飄香（芋圈）+咕嚕肉

 食譜來之omylife - 我生活，我煮意 佛缽飄香(A) 炸芋頭面團材料：芋泥500克（芋頭去皮切片，蒸30分鐘，搗成泥） 、熟澄面180克（80克澄粉＋100ml沸水）、白油 100克調

下面教大家怎麼製作！

味料：鹽 1茶匙、糖茶匙、五香粉  3/4茶匙 、白胡椒粉少許、麻油少許

 做法 ：1. 佛缽是用芋泥加入調味料拌勻；熟澄面、芋泥、白油滲在一起搓至光滑有彈性，然後弄成一條厚度適中的長形面團，並圍成一個圓圈如同一個缽。 （P/S : 但搓拿時間也別太久，面團有彈性即可 ）

2。佛缽放入熱油鍋內炸不需要太久，金黃色即可撈取，因為芋已經蒸熟弄軟了。

食譜這裡~~~~教你自調糖醋醬

材料250g 花肉，2個洋蔥（切角）30g 青瓜（切角），20g 大青椒（切角），大黃椒30g（切角）,大紅椒30g（切角）,番茄1粒（切角）少許粟粉水（勾芡用），適量署粉（沾用）250g 糖醋醬(自制）醃料1粒 雞蛋，1小匙醬油1/2 小匙胡椒粉，1/2 小匙麻油做法1。把豬肉用松肉器拍松，然後切小塊，加入醃料拌勻，備用。2。燒熱炸油，把醃過肉沾上署粉放入熱油中以大火炸熟黃香脆，撈起，瀝油。3。把糖醋醬煮沸，加入洋蔥，青瓜及青紅黃椒和番茄略炒勻，以少許粟粉勾芡。4。最後，加入炸肉，改用大火快速炒勻，即可

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