用電飯鍋做的這只雞，剛端上桌就被搶光了！

用電飯鍋做的這只雞，剛端上桌就被搶光了！

這個整雞是吃了好多年的美食，用電飯鍋做的比烤箱烤的更好吃~趕緊學起來吧。

食材

三黃雞1只（1200克），蔥頭75克，生姜10克，米酒1小碗，花生油1小碗，老抽+生抽（1：3）1小碗，白糖2湯匙，冰糖2粒

廚具：電飯鍋

做法

1、備好食材。

2、花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例調成一小碗汁，這裡需要注意的是我用的小碗要比普通的小飯碗還要小一號。

3、除了冰糖以外的食材混在一起攪勻。

4、三黃雞在買的時候都處理干淨了，我們需要做的是洗淨並剪掉雞屁股和爪子上的指甲，另外在（如圖）筷子所指的這個位置有兩塊紫紅色的東西，它很髒腥氣也重要去掉。

5、把它掏出來扔掉，雞肚子裡再次沖洗干淨。

6、雞肉厚的地方用叉子叉出小洞，這樣更入味。

7、倒入2/3的醃汁到三黃雞的盆裡。

8、充分按摩抓勻，把雞爪子別到雞肚子裡，最後把再把汁和蔥頭姜片也放到到雞肚裡一些。

9、封上保鮮膜入冰箱冷藏醃制一夜，中途翻面。

10、把剩下的1/3醃汁倒到電飯鍋裡。

11、醃好的雞放到電飯鍋裡，蓋上蓋子按煮飯鍵。

12、中途翻面，湯汁剩一半的時候放入冰糖，一個煮飯程序結束的時候不要立即打開，再燜10分鐘即可出鍋，最後再收一下湯汁盛到小碗裡，隨雞肉上桌，口味重的蘸食。

小貼士

1 食材裡的醬油、花生油、米酒的比例是1：1：1，其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了這只雞顏色就太黑了。

2 花生油的量介意的可以稍微減點，但不建議減太多，另外盡量用花生油，這樣的味道更香。

3 喜歡吃雞皮焦一點的可以再次按煮飯鍵，中途看著點，合適即可出鍋。

參考來源