內附視頻【1分鐘教學】哇～善用小鍋子，炒麵炒飯炒米粉，

火腿炒飯料理祕訣：用冷飯，炒飯粒粒分明更好

材料：A白飯 1碗蛋液 2顆火腿丁 60公克玉米粒 60公克蔥花 20公克

調味料：

鹽 1/2茶匙作法：1. 熱鍋，倒入適量油，放入蛋液，於中心快速攪拌至蛋液凝固。2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻，加入鹽調味即可。海鮮炒麵料理祕訣：料炒好再放麵，麵不易糊。

材料：家常麵條 120公克蝦仁 100公克透抽(切圈) 100公克小白菜(切小段) 120公克洋蔥絲 60公克紅蘿蔔絲 20公克水 30㏄

調味料：醬油 2大匙白胡椒粉 1/2茶匙

作法：1. 煮一鍋滾水，放入家常麵條，煮約3分鐘至麵條熟，將麵條撈出瀝乾。2. 熱鍋，倒入適量油，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香，再加入蝦仁、透抽圈炒至蝦仁變紅。3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入煮好的麵條炒至水分收乾。4. 最後放入小白菜段炒勻即可。

肉絲米粉料理祕訣：料炒好再放麵，麵不易糊。

材料：米粉 100公克高麗菜絲 120公克豬肉絲 100公克紅蘿蔔絲 30公克香菇絲 40公克紅蔥酥 20公克蝦米 20公克水 300cc

調味料：醬油 2大匙白胡椒粉 1/2茶匙

作法：1. 熱鍋，倒入適量油，放入香菇絲、蝦米炒香，再加入豬肉絲炒至肉色變白。2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入米粉翻炒均勻。4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透，開蓋將米粉拌勻即可。

肉末冬粉料理祕訣：1.冬粉先泡透，更易入味2.湯汁足，冬粉不易結球材料：冬粉 2把芹菜末 40公克蒜末 15公克豬絞肉 120公克香菇丁 45公克水 200cc

調味料：醬油 2大匙白胡椒粉 1/2茶匙

作法：1. 冬粉浸泡清水約20分鐘至軟，剪成小段。2. 熱鍋，倒入適量油，放入蒜末、香菇丁炒香，再加入豬絞肉炒至肉色變白。3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入泡軟的冬粉炒至水分收乾。4. 撒上芹菜末拌勻即可。

註：1. 烹煮過程，若鍋內溫度過高時會自動斷電，此時無須調整旋鈕，待鍋內溫度下降後，會再亮燈，繼續啟動加熱。2. 料理烹調好後，拔掉電源，即可將美食鍋端上桌享用。同場加映：煮白飯材料：白米 2杯水 3杯沙拉油 1茶匙作法：1. 白飯、沙拉油和水放入鍋中。（加1匙油，米飯更滑亮）2. 開大火煮滾後，轉小火煮5分鐘，開蓋用湯匙拌勻。3. 再上蓋續煮10分鐘，關火燜5分鐘後，翻鬆白飯拌勻即可。

參考來源