栗子的季節來了，來一碗香菇栗子飯吧！（純素）

有沒有曾經遇到過一些簡單的主食，就算沒有其它菜陪襯，只要你吃一口，就能吃到實實在在的幸福感？

今天要介紹的，就是這樣一款~

【 食材 】

糙米 / 1.5杯

栗子 / 150克

香菇干 / 10克

昆布干 / 兩小塊(約2克)

水 / 500毫升

醬油 / 3湯勺

味醂 / 1湯勺

【 做法 】

1、滾水泡香菇5-10分鐘，或直至香菇變軟。在另一鍋裡，加水煮開後轉小火，放進昆布煮5-10分鐘, 取走昆布後把煮好的高湯放進量杯備用。

香菇比較厚的，可多泡一下泡到軟為止

2、大米洗好放進電飯鍋。把泡香菇的水和昆布高湯倒進量杯，添加水直到全部液體加起來有500毫升後倒進飯鍋，再放進栗子，泡軟的香菇，醬油和味醂。按下開關開始煮飯。

因為我煮的是糙米，所以水會比煮白米時多。每個電飯鍋不太一樣，水放多少最好按鍋內標著的水位，或你自己的經驗

3、飯做好後就可以吃啦，最後淋上一點點香油更香。

【 小貼士 】

1. 味醂mirin是日式料理裡常用的調味料，味道偏甜，大超市裡很容易找得到。

2. 栗子選的是即食熟的那種。而造米我喜歡選較短的short grain pown rice，口感更好。

這樣輕輕鬆鬆，就吃到簡單美食啦。感謝飯鍋的辛苦勞動！

說起飯鍋，記得大學那時候，宿舍裡的外國人問我和朋友可不可以借個飯鍋煮白飯。我們想說讓他看看電飯鍋的厲害就答應啦。

5分鐘後，外國友人跑過來跟我們說，飯鍋開不了耶。我們去了廚房一看，啊！大哥，米跟水要放在內鍋裡耶，怎麼可以把水直接倒進外鍋就按開關？！

結果好好的飯鍋就在外國友人的手裡冤枉犧牲了。

參考來源