電飯鍋也能做蜜汁叉燒肉！來碗米飯，「黯然銷魂」了！

懶人福利！電飯鍋也能做蜜汁叉燒肉！來碗米飯，「黯然銷魂」了！

柔嫩多汁、鮮甜醇美的蜜汁叉燒，鋪在鬆軟的米飯上，澆上兩勺湯汁，搭配幾片青菜……有沒有「黯然銷魂」的感覺？這個境界，用電飯鍋就能搞定！懶人的福利啊！

材料：豬梅頭肉或五花肉3片（每片約1cm厚），叉燒醬3大勺，蜂蜜1大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺，醬油1大勺，鹽少許，薑末少許，蒜末少許；（掌握：每1片肉用一大勺叉燒醬、1小勺蜂蜜、1小勺料酒、1小勺蚝油、1小勺醬油，姜蒜末和鹽有點兒就行。1大勺就是15ml，1小勺就是5ml。）

買一塊兒梅頭肉（也叫頸背肉、1號肉），或者五花肉，切出三大片（每人1片嘍！），每片厚度1cm左右；

將豬肉片放入大碗，先加料酒，抓勻醃制30分鐘左右；

再加入叉燒醬、蜂蜜、蚝油、醬油、鹽和姜蒜末；

下手抓勻，覆上保鮮膜，醃制至少4小時，最好冷藏醃個24小時，中間儘量多翻幾次面；

教你一個「巧宗」：用保鮮袋醃，方便冷藏，需要翻面時拿出來倒騰幾下就行，很方便；

電飯煲內鍋中加入少許色拉油，一點點即可；

將醃好的肉片均勻平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋，選擇「再加熱」功能，按開始！（每種電飯煲的功能各有不同，根據自家電飯煲的情況調整，比如可以用「快速煮飯」功能，也可以直接用「煮飯」功能。看說明書選擇。）

10到20分鐘後，打開鍋蓋，用筷子翻面，並刷上一層蜂蜜（分量外的，不刷也行！），再進行一個「再加熱」程序，就好了；如果鍋內湯汁很多或肉片很厚，可以再進行一個「再加熱」程序；

這期間，可以燙上幾朵西蘭花或別的什麼青菜；嫌麻煩也可以用黃瓜和胡蘿蔔切片，加糖和白醋略醃；

取出肉片，略放涼後，切成適口大小的肉條；

別忘了蒸米飯（怎麼蒸我就不管了。我在白米中混入了點兒紅米，增加營養，並平衡一下吃肉的「罪惡感」。），米飯盛入碗中，先澆上一勺鍋底的湯汁；

鋪上叉燒肉和焯燙過的青菜，再澆上一勺湯汁，開搓！

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