自帶香氣的天然食材，燉排骨不要太好吃啦，蘿卜和它絕配！

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親戚送我一袋木生香菇，就是把菌種種在山上的木頭上，香菇在山林裡的天然環境下生長，不是大棚裡種的，一年只有冬季采摘，產量很低，質量和香氣能和野生香菇媲美，唯一的不足就是它的腳粗較長，但是味道卻鮮美無比。

早上在超市裡買菜時，見貨架上的蘿卜很嫩水分足，毫不猶豫買了一根回家，順手又買了一些排骨，正好與家裡的香菇一起做點燉菜，香菇的香味足以浸潤蘿卜和排骨，連調料都不用額外添加，用砂鍋烹調，食材軟綿入味，蘿卜非常鮮甜，冬菇吸收了排骨和蘿卜的原汁，鮮上加鮮，燉了一大鍋一頓竟然吃完了，婆婆說，這道菜非常合她胃口，蘿卜輕輕一嚼就軟爛，牙齒不好也不怕！

【食材】排骨300克、蘿卜500克、香菇80克、鹽5克、照燒汁2湯匙、淀粉1湯匙、老抽2克、小蔥一根、橄欖油5克、清水400克

做法：

排骨洗淨斬小塊、放入碗中，調入鹽、照燒汁拌勻，醃制20分鐘左右

干冬菇浸泡軟，洗淨，剪去冬菇腳

蘿卜去皮洗淨，切滾刀塊

電砂鍋通電，選擇紅燒排骨鍵，倒入橄欖油

倒入排骨在砂鍋中煸炒至焦黃色

倒入香菇翻炒均勻

將蘿卜塊倒入鍋中

倒入適量清水

遮上鍋蓋，顯示烹調時間為：1小時10分

烹調時間剩下10分鐘時，調點料汁，少許清水兌入淀粉，老抽拌勻，倒入鍋中，遮上蓋子燜10分鐘左右

電砂鍋烹調結束後發出嘀嘀的提示聲，最後撒上蔥粒拌勻即可盛出裝盤

食尚小貼士：

1.排骨提前醃制一下易入味，放入砂鍋後煸炒片刻，口感香氣更好！

2.老抽主要是提色作用，不喜歡可以不加。

3.冬菇吸收了排骨的油脂，整道菜清爽又健康，多吃冬菇還能促進腸胃蠕動，清理腸道垃圾。

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