這些菜有毒，可是每天都有人在吃，你還在吃嗎？

這些菜有毒，可是每天都有人在吃，你還在吃嗎？

每天都吃飯，每天都吃菜，但，有人卻每天都吃這些。滷味、醃菜、剩菜等，這些菜真的不好。現在停止還來得及，不要等到被毒倒了才停止。

為什麼說這些菜是慢性毒藥呢？因為它們都有共同的特點，那就是都含有亞硝酸鹽。亞硝酸鹽過多攝入，會導致胸悶頭暈、手指頭都變得青紫色等中毒跡象。特別是吃滷味，更容易中毒。因為滷味含有大量的亞硝酸鹽，是一種防止腐化的食品添加劑，滷味店主說，用亞硝酸鹽既可以讓食物顏色鮮豔好看，又可以延長保存時間。但是，很容易導致中毒。

【亞硝酸鹽攝入的危害】

在我們的日常生活中，亞硝酸鹽中毒是常見的飲食中毒病症。除此之外，我們過剩的飯菜貯藏不當，也會產生亞硝酸鹽，還有就是，醃制食品也會導致中毒。專家介紹，一般攝入微量的亞硝酸鹽，人體會自動代謝掉。但攝入亞硝酸鹽在0.3克~0.5克時，會引起中毒，攝入3克以上會致人死亡。

【這些食物要慎吃】

一、醃制菜

我相信很多人都喜歡自己醃菜吃，因為自己醃菜吃，至少放心。但是，要記住延長醃制的時間哦。因為只要醃制時間長達一個月甚至幾個月，這些蔬菜中的亞硝酸鹽才會被細菌所分解，逐漸下降乃至基本消失。自家醃菜的時候，還可以拌上大蒜或加入大蒜汁。

二、剩飯剩菜

剩飯剩菜，其實就是隔夜菜。隔夜菜是會產生亞硝酸鹽的，所以建議，有條件的朋友，可以先把蔬菜在沸水中焯一下，去掉大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽。煮熟以後撥出明天吃的那一部分，不再翻動，待溫度稍下降後即可放入冰箱中儲存。這樣就可以盡可能減少亞硝酸鹽的產生。

三、不吃路邊攤

就算你再怎麼愛吃鹵製品，都不要去路邊攤吃。因為路邊攤的食物，沒有經過安檢，所以不安全。若是你看見路邊攤的鹵製品，外表光鮮，那麼就不要吃，因為它被添加了亞硝酸鹽來保鮮了。也有可能是幾天賣不出去的隔夜食品，裡面累積大量亞硝酸鹽。

日常生活中，我們如何解決亞硝酸鹽呢？

如果已經吃進去，那麼，亞硝酸鹽很難排出體外的。不過，我可以多吃多吃果蔬，因為果蔬含有豐富的維生素C，可以在胃內阻斷亞硝酸鹽生成致癌物的過程。如果吃了燒烤等路邊攤，不妨搭配著蔬菜、水果，把維生素C、維生素E等抗氧化、抗癌成分補充進去。

現在的生活水準提高，大家都缺乏養生的理念。現在是秋季，濕氣較為嚴重，這時候最適合喝薏米養生粥了。濕氣重時，會導致我們身體出現很多問題，從而影響到我們身體的健康。

薏米的功效與作用：

薏米是為民間常吃的食物，也是常用的藥材。在中醫看來，薏米具有開胃，下氣之功效。《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

薏米養生粥的做法：

1、薏米紅豆粥

材料：紅豆、芡實、薏米、食鹽

做法：先將薏米、紅豆洗淨後，用熱水泡三個小時；然後將所有的材料一起倒入鍋裡，放入適量的水，文火兩小時，根據個人口味加入食鹽即可。

2、蓮棗薏米粥

材料：薏米250克、蓮子80克、幹棗20克、冰糖適量

做法：先將薏米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝幹水分，再蓮子去心洗淨、紅棗洗淨去核；然後在鍋中加入約適量的水，放入薏仁，用旺火燒沸；緊接著加入蓮子和紅棗，一起燜煮至熟透；最後調入冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。

健康小詩：

多運動、身體棒。

勿生氣、保容顏。

按時睡、精氣神。

心情好，生活美！

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結語：你還在吃路邊攤嗎？你知道亞硝酸鹽危害嗎？

參考來源