10種最入味的米飯吃法，飯菜一起端，超省事！

10種最入味的米飯吃法，飯菜一起端，超省事！

飯菜一起端，是超省事又入味的吃法。以下，整理了10道這樣的米飯吃法，喜歡親們不妨收藏。

第一道：南瓜培根飯

南瓜、培根這兩種看似不怎麼有關聯的食材搭配在一起，卻是難得的香味四溢。做好後，南瓜保留了原有的香甜軟糯，又多了一絲肉香。培根也不再油膩，反而變得清甜適口。米飯更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂，變得顆粒飽滿，越嚼越香。

具體制作方法

第一步：准備食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香蔥適量。

第二步：把南瓜去皮、去瓤，然後切成小塊，培根切片備用。

第三步：米淘洗干淨放入電飯鍋內，再倒入適量的清水備用。（水量按照平時燜飯的量就可以。）

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把培根放入鍋中煸炒30秒。

第五步：把南瓜塊放入鍋中煸炒均勻，然後放入1勺鹽調味，再次翻炒均勻即可關火。（不用其它調味，一勺鹽就好。）

第六步：將鍋裡炒好的南瓜和培根一起倒入電飯鍋內，然後選擇燜飯功能即可。

第七步：飯燜好後，盛出，撒少許香蔥碎即可開動。

第二道：肥牛飯

這道肥牛飯可以說是上班族和懶人的福音。制作簡單、味道鮮美。咬一口薄如蟬翼的肥牛片，再吃一勺浸滿湯汁的米飯，回味醇香，那味道久久讓人難忘。

具體制作方法

第一步：准備食材。米飯適量、肥牛片200克、洋蔥1個、西蘭花100克、胡蘿卜1個。

第二步：將洋蔥切絲，西蘭花掰成小塊，胡蘿卜切片備用。（我用模具把胡蘿卜切成了花形，裝飾起來更加美觀）

第三步：取一只空碗，然後依次放入2克鹽、5克白糖、15毫升生抽、10毫升蚝油、20毫升水調勻做成碗汁備用。

第四步：把西蘭花和胡蘿卜焯熟備用。（焯的過程中，可以往鍋中放一點點食用油，這樣焯出來的蔬菜顏色更加鮮亮）

第五步：把焯好的蔬菜過水，然後放入1克鹽、1克雞精調味拌勻。

第六步：肥牛片焯水備用。（不用焯太久，待肉片變色即可撈出）

第七步：鍋中倒入少許食用油，油熱後將洋蔥放入鍋中煸炒至變軟。

第八步：把肥牛片放入鍋中翻炒勻均。

第九步：把碗汁倒入鍋中煮1-2分鐘，待肉片入味即可關火。

第十步：如圖，裝碗即可開動~

第三道：煲仔飯

煲仔飯，是廣東地區的傳統特色。營養非常豐富，一小鍋裡米飯、肉、蛋、蔬菜都有，超齊全。口感也好，做好的煲仔飯，米粒吸收了臘味的精華，晶瑩剔透、飽含湯汁，吃起來油潤不膩。總之，頗受歡迎！

具體制作方法

第一步：准備食材。米適量、廣式臘腸適量、雞蛋適量、青菜適量、姜適量。

第二步：把米清洗干淨，浸泡一個小時。（浸泡後的大米更易成熟，不會出現夾生等現象。）

第三步：臘腸切片、姜切絲備用。

第四步：取一只空碗，然後放入幾根姜絲、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油攪拌均勻，料汁就做好了，放到一邊備用。

第五步：往砂鍋內壁抹一層食用油，如圖。

第六步：將米撈出放入砂鍋裡，再倒入適量的水和半勺食用油，然後蓋好蓋子，中火燒開後轉小火煮8-10分鐘。（米和水的量為1：1。另外，一定要注意火候。）

第七步：煮至米飯八分熟時，將臘腸放入鍋中，再放入一個雞蛋、少許姜絲，然後再次蓋好蓋子，小火燒5分鐘後關火燜15分鐘。

第八步：在燜飯的過程中，將青菜焯水。焯水的時候，可以往鍋裡放一點食用油和鹽，這樣青菜不僅好看，也有鹽味。

第九步：煲仔飯燜好後，將青菜碼到鍋裡，吃的時候，淋上料汁拌勻即可。

第四道：土豆燜飯

這道土豆燜飯，主食和菜一鍋出，非常省事。做好後，米飯顆粒飽滿，土豆軟糯，夾雜著肉香，非常美味。

具體制作方法

第一步：准備食材。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、姜適量。

第二步：將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、姜切末。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將肉丁放入鍋中，小火煸炒至肉色微微變黃。

第四步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、蔥末煸炒出香味。

第五步：將土豆丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1大碗水，2勺鹽，大火燒開。

第六步：將米淘洗干淨，放入電飯鍋內。

第七步：將鍋裡的土豆連湯一起倒入電飯鍋中。

第八步：選擇煮飯功能即可。

第五道：香菇雞腿飯

雞腿肉質滑嫩，香菇味濃，米飯在吸收了雞肉和香菇的香味後，顆粒分明，肉香四溢，唇齒留香，回味無窮。

具體制作方法

第一步：准備食材。大米適量、雞腿3個、干香菇適量(也可以用新鮮的香菇，但干香菇的味道更好一些)、姜1小塊、蔥1段、青椒1個（青椒屬於配菜。配菜也可以按照自己的喜愛換成別的蔬菜）。

第二步：干香菇提前泡發。（干香菇泡發方法：將香菇清洗干淨後放入溫水盆中泡軟，然後再用手朝一個方法輕輕的攪動，就可以將香菇上的沙粒清洗出來並沉到盆底。接下來將香菇撈出，再沖洗一下就可以了）

第三步：雞腿清洗干淨，在表面劃幾刀。然後放入大碗中，依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺鹽、2勺糖、半勺雞精，抓勻後讓其醃制2個小時以上。

第四步：鍋中倒入少許食用油，油熱後將雞腿放入鍋中，小火開始煎制。

第五步：煎到雞腿表面微黃時，放入姜絲煸炒出香味。

第六步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。然後放入半勺鹽、1勺生抽調味。

第七步：大米淘洗干淨，放入電飯煲中。

第八步：將鍋中的雞腿和香菇一起倒入電飯煲中，再加入適量的清水（平時蒸飯放多少水，現在就放多少）。然後選擇電飯煲中的煮飯功能即可。

第九步：飯煮好後，准備配菜。鍋中放入適量的水，水燒開後，放入1勺鹽、1勺食用油，然後將青椒絲放入鍋中焯熟撈出。

第十步：將米飯和雞腿盛出，再搭配上配菜即可上桌。

第六道：羊肉燜飯

這道羊肉燜飯米粒分明，羊肉香而不羶，鮮嫩可口，再加上土豆和蘿卜這些配菜，美味至極，可以說連吃三碗都不過癮。

具體制作方法

第一步：准備食材。大米適量、羊肉300克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、姜蔥適量。

第二步：提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。（這一步可以去除羊肉的羶味。當然，喜歡羊羶味的朋友，可以省去這一步。）

第三步：將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5釐米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、姜絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後醃制20分鐘備用。

第四步：將土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲備用。

第五步：鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。

第六步：將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

第七步：將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。

第八步：往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒勻均後即可關火。

第九步：把米淘洗干淨，然後放入少量的水。（水的量比平時蒸飯的量稍少一點）

第十步：將鍋裡所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。

第十一步：米飯燜好後翻拌勻均即可盛出開動啦。

第七道：照燒雞肉飯

以下，給大家介紹的是照燒雞腿飯的做法。這樣做好雞腿，鮮嫩多汁，鮮味十足，拌在米飯裡吃特別香。再與時令蔬菜搭配，營養均衡豐富。很值得推薦~

具體制作方法

第一步：准備食材。雞腿3個、西蘭花適量、胡蘿卜適量、姜適量、蒜適量、照燒汁適量。（照燒汁在京東或者天貓超市都可以買得到，很方便。）

第二步：開始處理雞腿。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭，如圖。

第三步：再豎的切一刀，露出雞骨頭。

第四步：沿著骨頭把雞肉剝下來，遇到有筋的地方可以用刀切斷，如圖。

第五步：把頂部剩余的地方切斷。如圖，骨頭和肉就完全分離了。

第六步：用牙簽在雞肉上扎一些孔，如圖。（這樣更便於入味。）

第七步：把雞肉放入碗中，再放入1勺料酒，少許姜絲，用手抓勻後，醃制20分鐘。

第八步：在醃制雞肉的時候，開始處理配菜。把西花蘭掰成小塊、胡蘿卜切片、蒜切片備用。（西蘭花切好後可以放到淡鹽水浸泡一會兒，這樣口感好也吃得放心。）

第九步：把照燒汁倒入碗裡，再倒入少許清水稀釋一下，如圖。

第十步：把西蘭花和胡蘿卜片焯水備用。

第十一步：鍋中倒入少許油，油熱後將雞肉放入鍋中開始小火煎制。

第十二步：煎至雙面金黃，如圖。（煎的時候也可以把姜絲取出來，這個隨意。）

第十三步：把照澆汁倒入鍋中，如圖。

第十四步：燒至照燒汁濃稠，雞肉熟透即可關火，如圖。

第十五步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蒜片放入鍋中煸炒出香味，再把焯過水的西蘭花、胡蘿卜片放入鍋中煸炒均勻，然後放入1勺鹽、半勺雞精調味，再次翻炒均勻即可關火。

第十六步：盛一碗米飯，放上切好的照燒雞腿肉和蔬菜，淋一些照燒湯汁，即可開動了。

第八道：石鍋拌飯

在家做石鍋拌飯不僅容易，還可以按自己的愛好隨心所欲的放一些菜和肉。所以，非常推薦大家試試~

具體制作方法

第一步：准備食材。大米300克、菠菜1把、西葫蘆1個、胡蘿卜1根、香菇幾個、黃豆牙適量、韓國辣醬適量。（如果有蕨菜就放一些，沒有可以不放）

第二步：先將大米清洗干淨，以米和水1：1的量放入電飯煲中，蒸熟備用。

第三步：將胡蘿卜切成5釐米左右長的絲、西葫蘆切成5釐米左右長的條、香菇薄片、菠菜切成5釐米左右的段。

第四步：往石鍋裡勻均的抹一層食用油或者香油。

第五步：把米飯放入石鍋中，然後小火加熱5－8分鐘。

第六步：趁加熱米飯的時候，開始准備菜。鍋中倒入適量的食用油，油熱後，將香菇片放入鍋中煸炒2分鐘，出鍋前放入少許鹽調味。（用這個方法，依次把其他蔬菜放入鍋中炒熟就行。需要注意的是，像黃豆芽這種比較難成熟的，要多炒一會兒。）

第七步：（上面將所有蔬菜分開炒的方法比較耗時間，咱在家裡做不用這麼麻煩。以下就給大家介紹一下蔬菜一鍋出的方法。）鍋中倒入適量的油，油熱後將黃豆芽放入鍋中煸炒3分鐘。

第八步：將西葫蘆、胡蘿卜、香菇放入鍋中煸炒2分鐘。

第九步：將菠菜放入鍋中煸炒2分鐘，然後放入2勺鹽、1勺生抽調味即可。最後將炒好的蔬菜放入石鍋內即可。

第十步：在鍋中煎一個一面熟的雞蛋。（我用的這個鍋是專門煎雞蛋用的鍋，煎好的雞蛋形狀比較完整。如果沒有，大家可以切一個大一點的洋蔥圈，然後把雞蛋液放入洋蔥圈內，一樣可以煎一個圓圓的雞蛋）

第十一步：將煎好的雞蛋放在蔬菜上，即可上桌開動了。吃的時候，拌上韓式辣醬即可。（一般超市裡買的韓式辣醬比較黏稠，大家可以鮮梨汁或者雪碧稀釋一下，這樣不僅味道好，也更容易攪拌。）

小提示：

1、石鍋在市場裡或者淘寶上很容易買得到。如果沒有也沒關系，直接用個大碗或者盆來拌飯也是一樣的。只是如果這樣做，就建議將雞蛋煎成全熟。

2、如果有蕨菜可以放一些，味道很贊哦。是新鮮蕨菜，用水焯十幾分鐘就可以；如果是干蕨菜，需要提前一晚浸泡，然後再煮1個小時左右，直到蕨菜全部變軟才可以。

第九道：豆角燜飯

每次做這道豆角燜飯，滿屋子都是飯香味，太太太誘人。

具體制作方法

第一步：准備食材。大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、姜適量、紅辣椒適量。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。如果買不到臘肉，可以用五花肉或者精瘦肉來代替）

第二步：將臘肉放入鍋中煮20分鐘，然後撈出晾涼。

第三步：臘肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段備用，如圖。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鐘左右。

第五步：往鍋中放入1勺醬油煸炒勻均，然後將姜末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將豆角丁放入鍋中煸炒勻均，再放入2勺鹽調味，翻炒勻均後關火。

第七步：將大米和粗玉米粒淘洗干淨後放入電飯鍋中。

第八步：將炒鍋裡的臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中，再倒入適量的清水，然後選擇煮飯功能即可。（關於水量，平時煮飯倒入多少，現在放多少就可以了。通常用電飯鍋燜飯水與大米的比例為1：1，大家可以參考一下）

第十道：咖喱牛肉飯

這道咖喱牛肉飯，色澤金黃誘人、牛肉可口、土豆綿軟、湯汁濃厚，拌上米飯吃，簡直美的不要不要的。

具體制作方法

第一步：准備食材。牛肉400克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、咖喱塊適量。（也可以用咖喱粉，效果是一樣的。值得一提的是，不同品牌的咖喱味道稍有不同，所以，最好是按照包裝上的推薦用量來放）

第二步：提前將米飯做好。

第三步：將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切塊、蔥姜切末備用。（蔥姜也可以不用）

第四步：冷水下鍋，將牛肉焯水。（焯水的時候，可以往鍋中倒一些料酒）

第五步：鍋中倒入少許油，油熱後將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將牛肉塊放入鍋中煸炒勻均，再將蔥姜末放入鍋中煸炒勻均。

第七步：往鍋中倒入適量的熱水，大火燒開後小火燉30分鐘。

第八步：將土豆和胡蘿卜放入鍋中，再放入1勺鹽、1勺糖調味。然後小火燉15分鐘。

第九步：將咖喱塊放入鍋中，攪拌勻均。（咖喱放入鍋中後，要多翻炒幾次）

第十步：燉至湯汁越來越粘稠即可關火，如圖。

第十一步：吃的時候，將燉好的咖喱牛肉澆在米飯上就可以啦~

參考來源