原來小時候吃過醬油豬油拌飯,想想那味道就覺得滿滿的幸福!
小時候家家必備的萬能豬油超好吃,那個時候物質匱乏,家裡也窮,往往吃豬油是最流行的,,,現在想想吃豬油拌飯的味道覺得滿滿幸福,那時候是那麼容易的知足,,,記憶告訴我,小時候感覺真的很好吃。冒著熱氣騰騰的米飯,加上一勺白白的豬油,倒點醬油一拌,那個香啊,,,
簡單的豬油拌飯,不知道大家吃過沒有,我是吃過!挺香的,,,
現在吃簡單的豬油拌飯隨著時代,有所改進,味道也是越來越美味,,,
今天小編就為大家介紹下豬油拌飯現代版做法!
原料:米飯、洋蔥、豬油、蚝油2大勺,生抽2大勺,純凈水2大勺
1、洋蔥對半切再對半切,我用了半個洋蔥,大家可以根據情況選擇做多或少切成細絲。 。
2、熬豬油,豬肥肉洗凈切成小塊,鍋裡放少量的清水,放入豬肉,先用大火,感覺水不多了,將火關小,保持小火,會看到油越來越多,將油倒在容器裡,涼後放冰箱保存結團。
3、取適量豬油倒入鍋中, 同樣,如果做的多的話可以多加些豬油,將切好的洋蔥絲倒入鍋中,小火,慢慢煎熬。 小火啊,別煎糊了。
4、一直煎到洋蔥裡的水份消耗完,呈金黃色的時候就可以出鍋了。將洋蔥酥連同豬油一起盛入碗中備用。
5、蚝油2大勺,生抽2大勺,純凈水2大勺,拌成料汁。我不喜歡過於濃稠的料汁,所以加了純凈水調拌。這樣還不會太咸。
6、米飯出鍋,盛入碗中,趁熱澆入適量料汁和豬油紅蔥酥就可以了。
拌一拌,開就可以吃了。。。。
豬油的香氣實在讓人回味,,,