香草魚塊-家常魚嘗試不一樣的西式風格吃法

一直都很喜歡吃魚，各種做法變著嘗試吃一點都不覺得辛苦。

對於吃貨能將食材最大限度發揮是最快樂的事情。

買了新鮮的活魚，特地留了幾個大的魚塊，嘗試著加入香草來醃制，

按照西式烹飪手法，調了奶油醬淋，味道也是很不錯的。

材料：魚塊

輔料：

COOK100香草

檸檬

黑胡椒顆粒

鹽

白葡萄酒

淡奶油

蒜片

橄欖油

做法：

1、魚塊用少許香草、檸檬汁、黑胡椒顆粒、鹽和白葡萄酒醃制15分鐘

2、熱鍋熱油放入魚塊（帶皮那邊先放入）

3、轉中小火煎至定型翻面繼續煎金黃盛出

4、另起鍋橄欖油爆香蒜片

5、加入淡奶油（根據自己口味放量）和少許的水燒開

6、淋點檸檬汁，撒入鹽和黑胡椒顆粒調味，最後放點水澱粉勾薄芡淋在魚塊上即可

小叮嚀

煎魚要熱鍋熱油這樣不容易沾鍋

做的魚塊趁熱儘快食用口感最好

參考來源