用紫薯和南瓜做的水晶月餅，顏值高，比星巴克和哈根達斯的好吃

用紫薯和南瓜做的水晶月餅，顏值高，比星巴克和哈根達斯的好吃

水晶月餅

主料

白涼粉10克

南瓜適量

紫薯適量

清水250ml

白糖適量

步驟&做法

1.准備材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

2. 南瓜和紫薯分別放入蒸鍋蒸熟，搗碎，晾涼備用。（嘗一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一點白糖拌勻融化。）

3.晾涼好的南瓜和紫薯泥。

4. 白涼粉和水、白糖放入鍋裡，燒開，至白糖融化。關火。

5.依據月餅模具大小的，選用不同型號的圓形模具，將南瓜和紫薯放入，輕輕按壓。

6.輕輕脫模，放入冰箱冷藏1個小時以上。

7.至白涼粉晾涼至37度，摸著不燙手，沾一點在手上，能立刻凝固。

8. 快速的放入月餅模具的1/3處。放入冰箱冷藏至完全凝固。

9. 白涼粉如果凝固太快，開火，繼續加熱至融化。

10.凝固好後，將餡輕輕放入。

11. 如果白涼粉已經凝固成塊，繼續加熱至融化

12. 再倒入白涼粉，至月餅模具滿。放入冰箱冷藏凝固。

快快學起來！中秋節把自己做的月餅送給朋友更有誠意哦！

參考來源