這個點心香噴噴，酥得掉渣，一層一層好多層，一步步教你做，好吃
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這個點心香噴噴，酥得掉渣，一層一層好多層，一步步教你做，好吃
月餅季到了，先做幾個簡單的練練手吧！自己做呢，有個好處，愛吃什麼餡，就可以做什麼餡。我這個人比較隨意，所以也不追求什麼傳統，反正我覺得好吃，就行。今天這個是椒鹽蘇式月餅，不用模具，香噴噴，酥得掉渣，層層疊疊的酥皮，吃起來，「簌簌簌」往下掉，哎呀，記得用手接著哦！
咬一口，層次很分明吧？其實我們大中華的點心，一點都不比西方的蛋糕麵包遜色，真的很好吃哦！還沒烤完，那個香啊，立馬就讓你肚子裡的饞蟲爬出來！這些中式酥皮點心成功的標誌就是分層明顯，香酥可口，不甜，用的是自己熬的豬油，很健康的美味！ 因為酥皮是比較乾的，所以吃的時候，最好配一壺好茶，悠哉悠哉，絕對是人生一大美好享受！
成功的要訣：一定要有耐心，切記，切記。 材料： 水油皮：麵粉100克，豬油30克，水45克，鹽3克，糖10克 油酥：麵粉100克，豬油50克 椒鹽餡：熟麵粉50克，熟糯米粉50克，豬油50克，糖30克，熟花生50克，熟腰果20克，熟黑芝麻40克，熟白芝麻40克，椒鹽1小勺，鹽1/2小勺+1/8小勺
步驟： 1.把材料用小火分別炒熟。麵粉和糯米粉可以用小火一起炒，微黃即可。冷卻。
2.冷卻以後，裝入保鮮袋，用搟麵杖壓碎。
3.然後把所有的餡料材料一起混合均勻，如果太干，可以再加點色拉油。
4.分成10個，其實多點少點沒關係的，看各人喜歡。我是23克一個。最好冷凍一下，比較好包。，
5.把所有水油皮的原料放一起揉成團，水不要一次性全部加完，慢慢加啊。充分揉均勻，感覺像耳垂一樣柔軟。揉好的水油皮麵糰加保鮮膜密封靜置30分鐘，我加了個鍋蓋，效果一樣啊。
6.油酥材料也揉成團。密封靜置30分鐘。
7.水油皮和油品各均分成10個。
8.一個水油皮包入一個油酥。
9.全部包好，用保鮮膜覆蓋，保持水分。
10.拿一個搟成長舌狀。
10.捲起，全部做好，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
11..鬆弛結束，取一個壓扁再次搟開.
12.再次捲起。
13.10個都依次做完，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
14.取一個兩頭折起，搟成圓形
15.包上餡，收口捏緊，朝下，放入烤盤。
16.用紅曲粉少許加水化開，取一個瓶蓋沾下，印一個圈在月餅上面裝飾一下，簡單也好看！
17.烤箱190度25分鐘左右。（溫度僅供參考，大多烤箱180度）
成品
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