巧克力布朗尼(Brownie)好簡單～第一次挑戰就成功

 

好久沒有動手做甜點了

最近唯一做過的大概就是自製優格吧(只是把牛奶加熱然後倒入優格後放置這樣XD)

剛好這天晚上約好要幫好姊妹慶生，下午突然就想來做個蛋糕

不過看看我的口袋名單裡只有提拉米蘇跟重乳酪蛋糕 

這兩樣做好後都還需要時間冷卻，好像也沒什麼時間等了

只好回頭翻翻家裡的烘培書～

妹妹建議我做巧克力布朗尼，據說也是超級簡單而且零失敗的甜點

就決定來挑戰一下布朗尼啦！

食譜參考自中村裕子：幸福心型的點心

材料如下：

苦甜巧克力 150g

無鹽奶油 70g

白砂糖 40g

蛋 兩個

低筋麵粉 70g

泡打粉 一小匙

杏仁角 適量 (依個人喜好可以加堅果、核桃類，都不加也可以)

1.把苦甜巧克力切碎，取2/3約100g的巧克力和無鹽奶油及白砂糖一起放入鋼盆中

 

2. 拿一個比(1)的鋼盆更大的鍋子，裝滿熱水，以隔水加熱的方式將(1)的巧克力奶油們融化拌勻

(原食譜是說用微波爐加熱五分鐘，不過我家微波爐剛好壞了，用隔水加熱方式也OK)

   

3. 將兩個蛋分次加入巧克力中，慢慢打勻(建議蛋可以先打散，我很隨便所以就直接打進去XD)

4. 再把剛剛剩下的1/3巧克力加入拌勻

5. 將低筋麵粉與泡打粉一起過篩放入巧克力糊中 

  

6. 拌勻後就完成基本的布朗尼基底囉～可以依照個人喜好再加入一些杏仁角或是核桃等拌勻

7. 把麵糊倒入鋁箔紙模型中，再撒點杏仁角送入已經遇熱好的烤箱

　 以180度烘烤40分鐘，用竹籤刺入布朗尼中心，沒有沾黏就是烤熟囉　

在烤的時候，室內都是甜甜的巧克力香啊～

本來想說灑個糖粉會比較好看，結果發現我錯了XDDDD

不灑比較好看 哈哈哈哈Orz

這是個很有份量感的布朗尼喔～好友拿到時說這超紮實，我們吃的完嗎(當時已經大吃一頓燒肉XD)

 

因為做得太急了，沒有考慮的很周全

後來想想，杏仁角應該也要先炒過上色一下，烤出來顏色才更漂亮啊～(下回改進)

  

用紙膠帶做個小旗子裝飾一下就很可愛啦～(老王賣瓜)

   

斷面秀！有沒有超紮實的感覺XD 

我自認是蠻好吃的啦～巧克力味十分濃郁-//////-

吃之前可以微波加熱一下，口感應該會更棒！

第一次做就成功，信心大增啊！！過兩天來挑戰加香蕉的布朗尼好了！

參考來源