春天的色彩—糖醋水蘿蔔花

北方終於盼來了春天，各種小菜也是應有盡有啦！餐桌上可以色彩斑斕充滿春天的色彩了。

大愛小水蘿蔔也叫櫻桃蘿蔔，清脆爽口，怎麼做都是美味，最最喜歡的還是用糖醋泡著吃，酸甜的口感，夢幻的色彩，就像春天盛開的鮮花，沒有不愛她的理由。

櫻桃蘿蔔含各種礦物質元素、微量元素和維生素、澱粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽鹼、芥子油等多種成分，有清熱除火，化痰止咳，祛脂降壓，抑癌抗瘤的功效，古代就列為藥用保健蔬菜。可以炒、煮、涼拌、生吃，還可用作泡菜，醬菜醃制，營養豐富。有「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」的說法。因其外形圓球狀，小巧玲瓏，顏色鮮艷，適宜作水果食用，故又稱為水果蘿蔔。