8分鐘就能做出的肉末炸醬，拌面、配饅頭真是絕了！

記得以前陪她看韓劇的時候，經常有吃炸醬麵的畫面，做好的炸醬、一碗煮好的面再配上點青菜，譁啦啦的吃了兩大碗

今天這個醬是個人的做法，感覺蠻好吃的，特別發上來一起分享。

肉末炸醬的做法：

選擇早上的肉肉會比較新鮮。

準備醬料，後腿肉250克，姜，蒜。

鮮肉切碎丁，蒜姜切末

甜麵醬90克，豆瓣醬150克，兩種醬混合均勻備用

打入一個蛋青，蛋黃留殼裡，加入少許鹽，料酒拌均勻。

鍋中放油，8成熱時放入蒜薑末炒香

放入肉碎丁炒熟炒散

轉小火，加入混合好的醬翻炒

加入清水小火咕嘟10分鐘，根據口味適量加糖，

可以提鮮並沖淡鹹味，避免醬料過咸

熬制濃稠即可，關火淋香油出鍋

香噴噴的炸醬，鹹淡適中，拌入煮好的面，開吃吧！很香噠！

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