吃甜點也不怕肥！風靡日本的 天然 零卡路裡 希少糖

吃甜點也不怕肥！風靡日本的 天然 零卡路裡 希少糖

減肥其中一個重要守則就是「戒糖」，可是甜品的吸引力真的很大，戒糖真的不是一件容易的事！喜歡甜食的你，絕對要認識這個風靡日本的 零卡路裡 希少糖 ！希少糖已經被視為減肥和糖尿人士恩物，還可以阻擋葡萄糖的吸收！

戒糖有助減肥

有不少女生減肥也會嘗試「斷糖減肥法」，不止是甜點，連飲品、生果、天然食品都要通通戒掉！皆因生果和飲品也有加很多糖分，如果要用斷糖減肥法，營養師建議一天不能攝取多於5g游離糖，否則減肥便沒有成效~其實斷糖是一個很有效的減肥方法，因為糖分會被身體吸收，然後轉化為脂肪，所以戒糖是減肥其中一個重要守則！

希少糖的成份是什麼?

希少糖之所以被發現，是因為幾年前香川大學的何森 健(Ken Izumori) 教授對希少糖做研究，發現希少糖成份中的D-阿洛酮糖(D-psicose)能抑制血糖和內臟脂肪囤積！研究指出，希少糖亦能阻止葡萄糖在身體的吸收，令血糖不會上升，有助平衡餐後血糖！因此 零卡路裡 希少糖 已被美國FDA安全食材認定，糖尿病患者也可以食用！

除了D-阿洛酮糖外，赤藻糖醇(Erythritol)也是50多種希少糖的其中一種。赤藻糖醇是一種存在於葡萄、梨子等果實，或是由醬油、味噌、清酒發酵食品中的天然糖醇，赤藻糖醇由葡萄糖發酵而成，同樣地幾乎零熱量，味道更有砂糖60-80%的糖度！由赤藻糖醇製成的希少糖也能在市面上買到，赤藻糖醇和D-阿洛酮糖也是日本人常用的希少糖之一！

Source: 網上圖片

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真的是零卡路裡?

被日本人稱為 零卡路裡 希少糖 ，因為 希少糖 進入身體後，身體不懂代謝 希少糖 ，所以希少糖不會被吸收，而是直接排出體外！雖然味道與蔗糖近似，但是希少糖的熱量近乎零，亦不會引起蛀牙！同時希少糖的升糖指數很低，不會令血糖有很大波幅，所以日本有很多長者中心都已經轉用希少糖 。有研究指出，希少糖沒有明顯的副作用，所以一早便被應用在控糖飲食上！

有不少減肥的女士都因零卡路裡的賣點而選用希少糖，砂糖性質的希少糖本身的確是零卡路裡，然而經過部份生產商加工後，產品也不再是零熱量！例如，香港有部份食材店引入的希少糖糖漿也是經過加工，加工後，希少糖糖漿每100g有300卡路裡。因此，不要以為全部希少糖都是零卡路裡！

女主播大讚清甜！

有很多人也不喜歡代糖，認為代糖的味道與砂糖差很遠！而希少糖是天然的糖分，希少糖的甜度更有蔗糖甜度的70%，味道也與砂糖很相似，所以用來做甜品也絕無問題！日本電視台女主播和久田由麻子在節目上嘗試希少糖，更大讚希少糖有很清爽的甜味，一吃下去更加是瞬間溶化！而日本市面上亦有很多飲品和甜品都是使用希少糖，例如乳酪飲品和雪糕，實行吃甜點之餘也可以健康！

Source: TVBS新聞網

香港也可以購買！

從前提煉希少糖的成本較高，因而沒有被廣泛採用。直至幾年前，日本有生產商研發大量生產希少糖推出市場，並以「希少糖」為商標，低熱量的賣點令希少糖成為日本新一代控糖食品！如果想在香港購買希少糖，可以找日本代購或是網購，網上平台如HKTV Mall和樂天也有售~雖然希少糖比普通砂糖健康，但是飲食要找平衡， 零卡路裡 希少糖 也不能吃過量，否則會越吃越甜啊！

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