輕鬆變神廚！10種美味飯料理，一個電鍋就做好，廚藝達人就是你，趕快進來看...
生活知識心靈小站
輕鬆變神廚！10種美味飯料理，一個電鍋就做好，廚藝達人就是你，趕快進來看...
想做美食又懶得花時間花精力準備嗎?
這裡有各式各樣的飯料理，既好吃又省事，
作為我們最重要的主食之一，
大米和我們生活有著密切聯繫。
不過說到米飯的做法，你又能想到多少種?
天天一成不變的燜白米，是不是也覺得有些厭倦了呢?
在這裡，
我們給大家介紹幾種最流行的吃「飯」法，
或許能給您帶來一些「創造性」的靈感。
繼續看下去...
紅燒肉燜飯
今天用一塊五花肉做成了紅燒肉，
加水、加米，就誕生了這道紅燒肉燜飯，香味撲鼻。
類似於蓋澆飯，
卻又比蓋澆飯更入味，更誘人，
食材和米飯融為了一體。
原料：
五花肉1塊、土豆1隻、洋蔥1隻、米飯1鍋
調味料：
醬油、鹽、油、料酒、澱粉、清水
步驟：
1、五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，
並將洋蔥、土豆切丁。
2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，
盛出備用。
3、倒入洋蔥丁煸炒。
4、煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小。
5、加入土豆丁和炒好的肉塊。
6、略微翻炒後加入醬油。
7、翻炒均勻，加入適量鹽。
8、加入淘好的大米。
9、翻勻。
1、將其倒入電飯煲中鋪平。
11、加入清水，水位稍稍高出食材。
12、啟動煮飯程序，完成。
揭開鍋蓋的那一剎那，手指上都被染上了肉香，
差點連自己的手也啃了。
讓米飯營養大增的小方法：特徵米飯
特徵米飯是否健康，要害在於用油多少。
假如用油少，則可以避免
因熱量超標導致的高血脂等「富貴病」，
所以不論是炒是燜，把握好用油量都是很重要的。
此外，現在正值感冒高峰期，
吃些糯米做的菠蘿飯是不錯的選擇，
糯米屬於溫補食品，
對於風寒感冒有著相當不錯的預防作用。
其實，關於米飯的做法，可以有很多種，
它們或鮮鹹可口，或香甜誘人，都是各有特徵。
不管做法如何，它們都有相通之處：
特徵米飯大多會添加動物性及植物性配料，
因而在營養素含量和營養素種類上
都要比普通蒸米飯有所增加。
此外，其艷麗的色澤和多變的口感也能增加人們的食慾，
令飲食文化極大地豐富起來。
第一種——海鮮飯，色彩艷口味香
海鮮飯實際是個「舶來品」，
起源於西班牙，是西班牙的國菜。
正宗的海鮮飯，由於使用了香料藏紅花，
飯粒成金黃色，再配上大蝦、牡蠣、魷魚等料，
僅其鮮豔的色澤就足以讓人食慾大增了。
海鮮飯要用到的配料極為豐富，
除了上面提到的蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，
以及其他貝類海鮮等。
此外，橄欖油、藏紅花也是絕對不可缺的。
製作時，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，
然後放入藏紅花、鹽等調色、調味品，和米一起煮熟。
第二種——石鍋拌飯，營養最全面
只要是看過韓劇的人，
對他們捧著大盆吃拌飯的情景都不會生疏。
不過，說起韓國的拌飯，最「經典」的還是石鍋飯。
據了解，石鍋拌飯的配料很多，
從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，
包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、
胡蘿蔔絲、以及炒好的肉末等。
在製作中，最需要注重的是，雞蛋煎一面，
另一面則要保持蛋黃完整。
蒸好的米飯在入鍋前，
應該在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，
以保證米飯不粘鍋，同時添加油香味道。
由於石鍋的導熱速度很快，
米飯、時蔬、雞蛋和肉末下鍋後加熱不久，
就會「滋滋」作響。
此時端下，用筷子攪拌，濃香四溢，讓人食指大動。
(圖片翻攝自網路)
第三種——菠蘿飯，用紫糯米最佳
水果入菜已不是什麼新鮮創意了，
但若論米飯與水果的「最佳結合」，則非菠蘿飯莫屬。
作為雲南內地傣族一道獨具特徵的美味佳餚，
菠蘿飯與普通米飯大有區別，
其獨有亞熱帶水果菠蘿的鮮、香、酸、甜，
與糯米飯醇香滑潤的雙重口感，
而且富含多種維生素，有極高的營養價值。
顧名思義，菠蘿飯以菠蘿和糯米為主料。
其中，菠蘿應該既不太熟，也不太生，
外觀以2/3黃，1/3綠為最佳，
糯米則以上等紫糯米為最佳。
製作時，先將糯米上籠蒸成糯米飯備用，
再將菠蘿順釘部切開做蓋，挖出菠蘿肉備用，
留下約0.5釐米厚的外殼，上籠蒸15分鐘左右。
然後將挖出的菠蘿肉切碎(越碎越好)，
與蒸熟的糯米飯攪拌，撒少許白糖，
拌勻後放進菠蘿內，蓋上蓋，
再上籠蒸15分鐘左右即可。
第四種——揚州炒飯，少用油鹽
提起炒米飯，揚州炒飯可是大名鼎鼎，
從街邊小店到五星級飯店似乎都能做出一份。
可是，正宗的揚州炒飯應該是什麼樣呢?
中國十佳烹飪大師、淮揚菜掌門人薛泉生大師告訴我們，
炒飯種類極多，不管是國內，還是日本、新加坡，
以及東南亞地區都有各自聞名的類型，
而其中，揚州炒飯以其色彩分明的外觀、「
軟、糯、松、爽」的口感，贏得了最廣泛的認同。
揚州炒飯準確的叫法應該是「什錦蛋炒飯」。
根據2002年頒布的標準，
它的主料包括米飯、河蝦仁、柴雞蛋;
配料則有雞腿肉、鮮筍丁、海參丁、花菇丁、
冬菇丁、金華火腿丁，以及水發後的干貝、青豆。
從做法上來說，揚州炒飯應該注重「減油、減鹽」。
比如，500克米飯配4個雞蛋，
再加上若干配料共約1000克，只需60克油，
加鹽量也要以比平時口味略淡為宜。
以下還有其他各類有名又超的炒飯噢！
什錦海鮮飯
材料:
大米適量
雞胸脯肉適量
辣椒(青半個
西紅柿半個
洋蔥半個
西芹1根
蘑菇適量
調料
食鹽適量
蒜適量
生抽適量
番茄醬適量
橄欖油適量
高湯適量
黑胡椒適量
什錦海鮮飯的做法:
偶的這款什錦海鮮飯，絕對是家庭改良版的。
基本是家裡有啥材料就用啥，
即有肉、蝦又有新鮮的蔬菜和蘑菇，
再配上米飯，蛋白質、碳水化合物全齊了，
營養豐富，美味可口。
1.所有原料切丁備用。
鮮蝦去皮挑去是線，用料酒醃製十分鐘，
雞脯肉加入生抽、黑胡椒醃製十分鐘。
2.鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，
放入雞丁煸炒至變色。
3.放入蒜片、洋蔥，炒香，
加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、
蘑菇丁翻炒，加極少量生抽提味。
4.加入番茄醬炒勻，此時可一併加入少許鹽。
5.加入提前泡好的大米翻炒均勻。
6.倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，
燜15分鐘後加入提前醃製好的蝦仁
繼續蓋蓋燜5-7分鐘。
（食用前可加入羅勒碎或香芹碎裝飾。）
排骨飯－－簡單又營養的花樣米飯
這是我家常吃的米飯之一，
因為它不僅做起來簡單，
而且味道很好，當然也有營養！
不想大張旗鼓的又燒菜，又煮飯的時候，
就煮上這麼一鍋排骨飯，再拌上個小菜，
一餐飯就這麼簡單的搞定了！
尤其是像現在天氣熱，這個排骨飯就更加受青睞了！
因為不用在廚房揮汗如雨的忙活半天，
就可以吃到一頓美味的排骨大餐了！
排骨也可以換成其他肉類，比如雞肉或牛肉。
再把醃肉的醬料換成各種口味的，
不同風味的美味米飯就這麼簡單的煉成了！
排骨飯材料：
新鮮排骨，速凍的青豆和玉米，
普通米和糯米各半。
做法:
1.排骨浸泡半小時左右洗淨瀝乾水份，
加甜麵醬（可換成喜歡的任意口味
如排骨醬或海鮮醬，辣醬這些）。
2.料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，
醃製1小時候以上。
（可以拌的稍咸一點，因為後面還要加米一起煮）
3.醃過的排骨和洗淨的米入電飯煲，加水後煮
（可以比平時煮飯時少加一些水，
我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃，
不過我家有小朋友，所以我還是煮的比較軟)
4.青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘後，瀝乾水份。
5.排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，
再蓋上蓋子燜幾分鐘，
讓米飯和青豆，玉米的味道更融合。
6.一碗誘人的排骨飯就做好了。
真是懶人救星阿！
分享到Line