茶葉蛋還是自家做的 ! 放心學會這幾招你也可以做得出來~

每天早餐一個雞蛋，幾乎是很多人的習慣。今天給大家介紹一下茶葉蛋的做法，自己做健康衛生，而且方法簡單。大家有時間可以試一下~

具體製作方法

第一步：準備食材。雞蛋幾個、茶葉15克、桂皮1塊、八角2個、花椒十幾粒、香葉2片。（茶葉我用的是鐵觀音）

第二步：將雞蛋清洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量的水（水量要沒過雞蛋）。中火燒開水後轉小火煮15分鐘，然後關火將雞蛋撈出備用。（全程一定不要用大火，否則容易將雞蛋煮裂，導致蛋液流出）

第三步：將煮好的雞蛋晾涼，然後把雞蛋殼輕輕的敲裂。

第四步：鍋中多倒一些水，然後放入桂皮、八角、花椒、香葉。大火燒沸。（水可以多放一點，要一次加足）

第五步：將茶葉倒入鍋中。

第六步：往鍋中倒入3勺老抽、2勺鹽，然後轉中火煮10分鐘。（直至湯的顏色越來越濃）

第七步：將雞蛋放入鍋中，煮40分鐘。

第八步：關火蓋上鍋蓋，燜2－3個小時即可食用。（當然，也可以多泡一會，那樣更入味）

大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信 「leyou517」問詢。我會一一認真回答。

參考來源