教你製作美味香酥的洋蔥圈,孩子特別喜歡!
夏天到了,大家去一些酒吧或西式小餐吧,喝酒聊天,吃著洋蔥圈,再來瓶啤酒,吹著小風,別提多自在!
那麼,這美味香酥的洋蔥圈,怎麼做了?
香、酥、脆、是首要標準,而且家家都會做,家家的方子都不一樣,今天給大家介紹的這個做法,算是集合了好幾位朋友的做法,我覺得挺適合我的口味,感興趣的朋友,可以在家試試,非常簡單!
原材料部分:2 只大洋蔥。1 杯半普通中筋麵粉,1/4 玉米粉,1 tsp Baking Powder 無鋁泡打粉,1 tsp 卡宴辣椒粉Cayenne Pepper,1 tsp 蒜粉,1 1/2 杯 Buttermilk,1/4 杯水,一小撮鹽和黑胡椒,蔬菜油或花生油,一些刨細的 parmesan,1杯麵包屑,
(如果不想使用泡打粉,可以將水的部分換成一杯蘇打水或啤酒)
步驟:
1.先將洋蔥切成半英寸寬
2.將洋蔥圈放在 buttermilk 裡,放入冰箱浸泡1小時,如果沒有的,可以自制
自製 Buttermilk
將牛奶放入一個玻璃管裡,滴幾滴檸檬汁,蓋好蓋子,用手不停的搖晃,會分離出黃油和buttermilk
製作洋蔥圈麵糊
3.我們先將粉制的材料拌勻,將在冰箱放置一個小時後的洋蔥圈同牛奶一起倒入粉制材料中,加水,讓每隻洋蔥圈都沾上面糊,可以撒上麵包屑,室溫放置15分鐘
4.在鍋中倒入油,中高火加熱到180度,把洋蔥圈一個一個放入油炸
5.大概炸制2-3分鐘即可,晾涼後食用