糖霜牛奶麵包棒

糖霜牛奶麵包棒

簡介

做成細條狀的牛奶麵包，小小一根，很方便入口。 表層布滿糖霜，好吃得讓人一口接一口停不了，拿來做午茶點心也非常不錯！

原料

麵粉200克，酵母粉3克，細砂糖25克，鹽2克，牛奶130ml，黃油20克，蛋白1個，細砂糖或糖粉2大勺

步驟

1除黃油外的所有原料放在一起，揉至光滑狀後，加入黃油揉至可拉出稍透明薄膜麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵，麵糰發至約兩倍大後發酵完成。

2取出麵糰放到桌面上按扁排空內部氣體，然後用搟麵棍將麵糰搟成厚度約0.5cm的長方形面片，在搟麵棍的輔助下，將面片切成約2cm寬的小條。

3把面片整齊有間隔的排入烤盤中，放入密閉的溫暖濕潤處，繼續發酵約30分鐘。 然後在烘烤之前刷上一層蛋白，撒上適量糖粉或細砂糖。

4放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤15分鐘左右至表面金黃即可。

5拿來做午茶點心非常不錯！

小技巧

1、麵粉用普通麵粉就行，牛奶的用量請根據麵粉的吸水性酌量添加。

2、糖霜麵包棒上的糖霜很容易受潮變濕，要密封保存，一次不要做太多，現烤現吃最美味。

參考來源