不會拉絲的土司不是好土司，這款土司值得我做100次，新手必學

吐司是我們早餐常吃的東西，香甜可口，超級綿軟。剛出爐的吐司松軟可口，涂上醬料茶茶可以吃好幾塊。吃不完變硬的吐司茶茶也可以將它們做成三明治、黃金吐司條當早餐，怎麼好吃怎麼來。

吐司好吃，但在外面買的吐司總感覺味道不是那麼好。閒著也是閒著，還是自己動手做一款吧，於是就有了今天的這款北海道吐司。

- 北海道吐司 -

[ 用料]

牛奶100克

雞蛋1個

淡奶油80克

白糖40克

鹽3克

高筋面粉300克

酵母3克

奶粉15克

[ 做法]

第一步：將牛奶、雞蛋、淡奶油、白糖、鹽、高筋面粉、酵母、奶粉依次放入面包桶內，啟動發面團功能攪拌45分鐘。（如果沒有面包機的話，點擊：超長拉絲的北海道吐司，10分鐘教你揉出手套膜（內附視頻教程）學習揉面過程。

團）

第二步：攪拌時間到後，取出一小塊面用手抻一下，檢查一下是否出現了手套膜。然後將面團放置在面包機裡，發酵至原面團的兩倍大。

第三步：將面團取出來平均分成3份，每個面團揉勻後搟成長條狀，然後將面團卷起來。蓋上保鮮膜，讓面團松弛15分鐘。然後將面團再次搟成長條狀後再次卷起來。

第四步：分別將卷好的三個面團放入吐司模具中，將模具放入烤箱發酵40分鐘。記住，烤箱內放一碗溫水，面團發酵的更好哦。

第五步：當面團發酵到模具的九分滿後蓋上模具蓋子，放入烤箱下層150°烤40分鐘。一道香甜可口的北海道吐司就做好了。

tips

面團發酵不起來？

1、使用的酵母過期或者分量不足。

2、面團水分太多，太過黏濕不宜發酵。

3、糖的分量太高，抑制了酵母的發酵活動力。一般面包裡糖的分量不要超過面粉的18%。

4、發酵時溫度過低，酵母最喜歡的溫度是28°—30°

參考來源