餅薄而軟嫩春餅的做法 ! 春餅怎麼做?
春餅,又叫荷葉餅,其實是一種燙麵薄餅,用兩小塊水面,中間抹油,弄成薄餅,烙熟後可揭成兩張,用來卷菜吃的。吃春餅的配菜可根據個人喜好,酌情調配。今天做飯網小編就來教大家春餅的做法。
下面就來看看怎麼做春餅的具體步驟吧!
怎麼做春餅
食材:
精麵粉500克,芝麻油50克。
輔料:
精鹽。
操作步驟:
1.將麵粉放入盆內,用80℃的熱水燙透,晾涼後和好揉勻,搓成長條,摘成40個面劑,逐個按扁,取1個面劑蘸上芝麻油,與另1個不蘸油的面劑對摺起來,搟成一個直徑約18釐米的圓薄餅,共制20對。
2.平底鍋刷凈燒熱,放入圓餅生坯,烙熟取出,揭開成兩個餅,每個疊十字形,放入盤內即可。
春餅的做法就是這麼簡單。