女醫師每晚喝熱優格，甩肉15公斤不復胖

【早安健康／陳建甫編譯】

有沒有人跟你說過腸道裡面藏有減重的關鍵細菌呢？相信每個人身邊總會有幾個朋友不管怎麼吃就不會發胖，其實這類易瘦體質的人除了代謝能力較他人良好之外，也與他們的腸道細菌種類有很重要的關係。日本女醫師日比野佐和子，在嘗試了諸多減肥偏方卻都失敗後，改用調整腸道菌相的手段，成功在42歲那年減去了15公斤，時隔四年都未復胖。

 嘗試39種減重法都失敗 生酮飲食還害她小中風 日比野佐和子表示，她從年輕時就一直在與肥胖、水腫搏鬥，更在36歲時因為留美進修而胖了17公斤，那時的她嘗試了39種減肥偏方，最後雖然靠著生酮飲食成功在半年內鏟肉14公斤，卻出現了小中風的症狀臥病不起，一下就復胖了回來。

 日比野佐和子進一步指出，對於愛美的女性來說，生酮飲食會過分消耗體脂肪，血糖值也一直受限於過低的狀態，反而會讓體內荷爾蒙失衡並造成自律神經失調，這也是害她出現小中風的關鍵原因。另外，雌激素大量流失還會顯老，所以尚未邁入更年期的女性並不適用這種減肥方法。

 日比野佐和子也坦承，包含她自己在愛美時都很容易喪失理智，即便擁有醫學知識也會去嘗試如單一食物減重、保鮮膜發汗等傷害身體的荒謬偏方。

自稱與體重抗衡將近40年的她，最後還是決定回歸理論，改從穩定荷爾蒙、控制腸道菌相下手調整體質。 

打造易瘦體質 關鍵就是增加腸道瘦菌

 日比野佐和子表示，在減重期間她除了透過一日五餐，加上做15分鐘伸展操來維持自律神經及內分泌穩定之外，更靠著減少調味料、睡前食用熱優格等方法來調整腸道細菌的種類及比例，尤其是後者更是她用來打造「易瘦腸道菌叢」的最終王牌。 

根據美國華盛頓大學醫學院的研究指出，腸道中除了益生菌、壞菌之外還有所謂的伺機菌，伺機菌會隨著好壞菌的比例而偏向多的一側，當中最特別的便是兩類菌種，厚壁菌門（俗稱胖菌）及擬桿菌門（俗稱瘦菌）。前者會誘使腸道分解吸收更多不必要的營養，所以就會造成肥胖；後者則會阻斷游離脂肪酸進入脂肪細胞中，改將其送往肌肉細胞供應肌肉消耗，所以可以避免肥胖。 

熱優格活性高 睡前兩小時吃最好 優格乳酸菌中本來就含有瘦菌及瘦菌所需的養分，但是在一般冰涼狀態下瘦菌活性低，所以這時吃優格會因為瘦菌數量過少，減重能力無法徹底展現。

而熱優格指的就是將優格加熱到符合腸道溫度的38℃，這時瘦菌的活性最高，會在吃之前就開始大量繁殖，在食用後也能馬上抑制脂肪囤積。 而日比野佐和子也建議民眾在睡前兩個小時左右食用熱優格，這是因為此時腸道功能已開始衰退，攝取瘦菌可以分擔腸道工作量，更能避免睡著後腸道機能停擺，糞便開始囤積，反而讓早上能夠痛快排便。

 熱優格作法： 將100公克的市售優格放在耐熱容器中，不上蓋、不封保鮮膜，直接用500瓦的微波爐加熱40秒即可。 ※如果是無法調整瓦數、只能選擇火力的800瓦家用機種，則轉成中強火亦同。

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