一盤海鮮，讓一家三口同時中毒！醫生指出6大禁忌

一盤海鮮，讓一家三口同時中毒！醫生指出6大禁忌

原創 39健康網 2017-08-27 12:01

海鮮是沿海城市最愛的美味，雖然好吃，但吃不對也有不少風險。

一家三口食物中毒，高速路上發病

8月20日下午，高速交警寧波支隊指揮中心接到一名女子的報警，說是有人在高速路上食物中毒，已經嚴重昏迷。交警接到報警後，立即聯系了120急救車。

食物中毒的是一名三十多歲的男子，靠在駕駛座上似乎昏迷了，全身出汗，車後排還有兩名男孩，有一位也已昏迷。

據報警人徐女士透露，他們是江蘇人，一家人去南沙游樂場玩，中午在游樂場附近的大排檔吃了青口貝和炒飯，因為自己對海鮮過敏，所以沒有吃。沒想到最後吃過海鮮的三人都出現了海鮮中毒。

交警了解情況後，馬上把病人送往海鹽縣中醫院。經過醫生的初步診斷，三人是食物中毒引起的昏迷，經過治療，現在已經沒有大礙了。

據杭州市第一人民醫院感染科主任金潔介紹，近年來海鮮中毒屢見不鮮，主要是因為吃了沒有煮熟的海鮮或海鮮變質所致。金主任提醒大家，盡量別在外吃海鮮，如果發現食物中毒現象，應立即撥打120急救電話，在等待過程中，可以自行催吐，然後喝些溫鹽開水，沖洗腸胃。

吃海鮮6大禁忌

中國農業大學食品學院副教授范志紅介紹，海鮮具有低脂肪、高蛋白的優點，裡面還含有硒、鋅、銅和碘等微量元素，但吃不對也有風險！在食用海鮮時，要避開6個高風險吃法。

1、海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中含有的病菌是副溶血性弧菌，這種菌耐熱性強，要80度以上的高溫才能殺滅。所以如果海鮮沒有煮熟，這種病菌就會隨食物進入體內。

2、死貝類病菌毒素多

貝類本身就帶菌量比較高，一旦死去細菌就會大量繁殖，產生毒素，所以死貝一定不要吃。

3、海鮮啤酒同食誘發痛風

海鮮與啤酒同食，會加速體內尿酸形成，引起軟組織和關節發炎，進而誘發痛風。

4、海鮮水果同吃會腹痛

吃海鮮時最好不要馬上吃水果，尤其是含有鞣酸的水果如柿子、石榴、葡萄和山楂等，否則不僅會降低蛋白質的營養價值，海鮮中的鈣質還會與鞣酸結合成不易消化的物質，引起消化道不適。

5、冰鮮蝦別白灼著吃

白灼、清蒸是最健康的海鮮吃法。但是前提是海鮮要足夠新鮮。所以，如果是不新鮮的冰鮮蝦，最好別白灼吃。

海鮮跟肉類不同，它們體內的很多細菌能耐低溫，且蛋白質分解的特別快，如果放在冰箱裡太久，食物內細菌量增大，蛋白質也已變性。

6、海鮮維C同食會中毒

海產品中很多含有化學元素砷，而高劑量的維生素C可與五價砷產生復雜的化學反應，生成有毒的三價砷（砒酸）。

所以，食用海鮮時不要吃維生素C。

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