【健康】你吃過紅薯葉嗎?
麼麼噠
紅薯好吃又有營養
導致我們常常忽視了它的葉子
其實紅薯葉不但炒起來清爽可口
營養還尤其豐富
千萬別浪費啦！
便 秘
紅薯葉含有豐富的膳食纖維
有助於腸道的蠕動
多吃可以起到排毒清腸的效果
提 高 免 疫 力
大家都知道缺乏維生素會導致抵抗力下降
紅薯葉中所含的維生素C、維生素B2等
比菠菜這種常規蔬菜的含量多得多
每天食用300g紅薯葉
就能補齊一天所需的維生素
明 目 養 眼
缺乏維生素A會導致眼睛干澀
容易用眼疲勞
多吃紅薯葉可以補充維生素A
有明目養眼的效果
催 乳
紅薯葉含有的黃酮類化合物
可以促進乳汁的分泌
產後的媽媽吃紅薯葉不但不膩
而且比豬手催乳便宜多了
預 防 貧 血
一說到補鐵大家都想到菠菜
其實紅薯葉的鐵元素含量不亞於菠菜
而且在蔬菜裡面
紅薯葉所含的蛋白質首屈一指
預防貧血多吃紅薯葉有一定的益處
減 肥
紅薯葉雖然營養價值很高
但是熱量低、而且幾乎不含脂肪
好吃不胖，適合作為瘦身期間食用
紅 薯 葉 蛋 餅
先把紅薯葉和紅薯梗摘開
再分別剁碎
燒開一鍋水
把紅薯葉和紅薯梗煮30分鐘左右
約八成熟足夠了
撈起來濾水備用
准備一個小碗，抓一小把紅薯葉放進去
再打入一個雞蛋，放少許鹽調味
然後開始攪拌
再淋上少許香油
一勺蘇打粉，面粉適量
攪拌均勻，適當兌點水
把攪好的面糊舀一勺到煎鍋
小火慢煎約30秒，再翻面煎另一邊
一碗香噴噴的紅薯蛋餅就出鍋了
炒 紅 薯 葉
清炒紅薯葉是最簡單的做法
先把大蒜用麻油爆香
然後再大火爆炒紅薯葉
這樣才更香更好吃
紅 薯 葉 卷 餅
吃不完或者炒多了蒜蓉紅薯葉
不要浪費，可以拿來做卷餅
調和一杯玉米面攤成卷餅
把蒜蓉紅薯葉包在裡面
用來當做宵夜好吃不怕胖
紅 薯 葉 蝦 米 粥
夏天喝點粥可以提升食欲
做一碗紅薯葉蝦米粥
高蛋白高維生素還能排毒
在 家 就 能 種
紅薯葉不但好吃還好種
養一盆紅薯盆栽好看不說
隨吃隨摘，十分方便
准備一個紅薯，越新鮮越好
插在一個灌滿水空玻璃瓶裡
把底部約1/3沒入水中即可
用牙簽控制好沒水高度
記得放在通風的地方、勤換水
過幾天就會長出紅薯芽啦
如果想吃更多葉子的話
把長出來的紙條栽到土裡
澆點水就行，等幾個月就可以吃啦！
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